秘制鮮蝦粥

基本介紹

• 中文名：秘制鮮蝦粥
• 主要食材：大米，鮮蝦
• 分類：粥，早餐，養胃

用料

材料

大米

鮮蝦

香菜

蔥

老薑

鹽

白糖

白鬍椒粉

做法

1. 米淘乾淨
2. 姜切薑絲，蔥切蔥花
3. 香菜洗淨切段
4. 蝦去頭，抽出泥線
5. 蝦去尾刺
6. 沿著背部蝦殼蝦肉剪開到蝦尾，如果泥線沒抽徹底，這裡可以再清理下
7. 整理好的蝦
8. 放少許白鬍椒粉
9. 少許鹽、一點點白糖
10. 抓勻，稍稍醃製下
11. 蝦頭
12. 入油鍋炸
13. 得蝦油
14. 蝦油
15. 炸過的蝦頭，熬粥的時候，可以一同放進去哈
16. 米倒入高壓鍋
17. 加適量清水
18. 蓋上高壓鍋蓋子，大火，到上汽，繼續2-3分鐘
19. 關火，打開鍋蓋
20. 放適量蝦油（我放了4勺，多點沒關係哈）
21. 放薑絲
22. 放蝦
23. 繼續開火，不用上閥的
24. 敞著或蓋下蓋子，熬
25. 熬到粥稠
26. 放鹽調味
27. 根據自己口味放少許白鬍椒粉再
28. 繼續熬啊熬。熬到自己喜歡的熟爛程度
29. 16、撒蔥花
30. 喜歡香菜建議放香菜。。。味道變很贊
31. 蝦頭放不放自己決定哈