秘制醬排骨

秘制醬排骨由豬排骨輔以各種佐料燒制而成。

基本介紹

• 中文名：秘制醬排骨
• 外文名：無
• 食材：排骨 1000g紅糖 100克白糖 50克
• 類別：家常菜

食材明細

排骨 1000g

紅糖 100克白糖 50克紅腐乳 1塊紹興酒 100克番茄沙司 150克

蔥50克姜 50克八大味 50克乾辣椒 25克老抽 30克生抽 20克雞精 10克

做法

1

新鮮排骨買來斬件，洗淨備用

2

用開水焯排骨，去血污。

3

將焯過水的排骨洗淨備用。

4

蔥姜下油鍋爆香

5

放入準備好的排骨

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將排骨炸之微黃

7

用番茄沙司，紅糖，老抽，生抽調汁備用

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將調好的醬汁倒入炸好排骨的鍋中

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轉瓦罐煲，將之前準備好的八大味+乾辣椒（切碎）做成調料包放入砂鍋中，這時還要加紹興酒，紅方豆腐鹵，雞精，白糖。

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煲制過程中要翻轉鍋底，不要糊底了。

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過程中要看排骨散了沒有

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這樣煲制2小時後大火收汁

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好了，這樣就做好了喔~~~第一次發帖不到之處請見諒！！！

秘制醬排骨