秘制臘肉香乾煲

秘制臘肉香乾煲是一道由香乾、臘肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：秘制臘肉香乾煲
• 主要食材：香乾，臘肉(生)
• 輔料：冬筍，蘑菇(鮮蘑)，大蔥，姜
• 調料：鹽，白砂糖

材料

主料：香乾250克,臘肉(生)150克,冬筍100克,蘑菇(鮮蘑)100克

調料：鹽5克,白砂糖10克,大蔥5克,姜2克

製作

1. 臘肉洗淨切薄片；

2. 香乾切斜刀塊；

3. 姜、冬筍、蘑菇切片；

4. 蔥打結；

5. 取一小號陶瓷煲，將香乾、冬筍、蘑菇片依次放入煲內；

6. 香乾在最下層，上面整齊排列臘肉片，放上蔥結、薑片，加入適量的高湯、鹽、白糖；

7. 燒沸後加蓋，小火燜20分鐘；

8. 揀去蔥結，薑片即成。