秘制清蒸鯽魚是一道由鯽魚、姜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：秘制清蒸鯽魚
- 主要食材：鯽魚
- 配料：姜、蔥
- 調料：生抽、鹽、油
原料,製作做法,
原料
鯽魚一條（約500克）。
製作做法
1、蒸魚的碟子上鋪薑片和蔥段。
2、鯽魚去鱗、去內臟，刮乾淨肚子裡面的黒膜，用少量的鹽塗遍魚身內外，魚身上鋪薑片，很肥美的鯽魚，魚蛋當然要保留，很好吃的喔。
3、鍋里水開後，放魚，中火蒸8分鐘，關火後虛蒸2分鐘。
4、關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉。
5、起油鍋，熱油後加入生抽、薑片、蔥絲，煮開後淋在魚身上。
6、來，快點趁熱吃吧，很鮮甜的呢！
