福建紫菜（學名：Porphyra fujianensis Zhang et Wang,1993）是紅藻門紅毛藻科紫菜屬植物，藻體呈膜狀葉狀體，高12～30厘米，暗紫綠略帶褐色，具有多次收割特性，可分4～5次採收。分布於福建省，主產區覆蓋平潭縣海壇島、福清、連江及東山等沿海區域。
福建紫菜北宋時期已作為貢品，野生種群多附生於礁石。現代養殖技術始於1955年建立的貝殼絲狀體人工培育體系，1966年突破牡蠣貝殼基質育苗技術後推廣筏式養殖模式。年全省養殖面積達14895公頃，產量74628噸，占全國總產量的36.99%。產業鏈涵蓋育苗、栽培、加工及銷售環節，晉江紫菜加工量占全國壇紫菜產業70%份額，並獲國家農產品地理標誌保護。面臨水質污染及灘涂占用等挑戰，現已實施'藍色海灣'生態修復項目。部分產區結合紫菜勞作場景發展攝影旅遊及工業觀光。
福建紫菜（學名：Porphyra fujianensis Zhang et Wang,1993）是紅藻門紅毛藻科紫菜屬植物，藻體呈膜狀葉狀體，高12～30厘米，暗紫綠略帶褐色，具有多次收割特性，可分4～5次採收。分布於福...
平潭壇紫菜是福建省福州市平潭縣特產，中國國家地理標誌產品，2020年獲國家地理標誌證明商標，2024年入選全國處暑節氣名優特產品名錄。主產於平潭綜合實驗區周邊海域，生產規模2351公頃，年產量約1.23萬噸，近岸海域水質優良比例達100%，年平均水溫19.4-20.1℃。藻體細長，乾制後黝黑光亮，具有濃郁藻香及脆嫩鮮甜的...
總部設在 福建漳州市勝利東路御泰大廈32層 快速 導航 分類 主銷產品 公司主要產品有罐頭系列:凍干係列;噴干係列;果蔬類;醬菜系列;速食系列;速溶茶,濃縮液及其它植物提取物等。產品贏得了廣大消費者和客戶的好評。 分類 速食類主要有:紫菜蛋湯(專供德克士),蔬菜蛋湯,酸辣蛋湯,干貝裙帶湯四種口味,還有湯杯。 小菜...
六鰲紫菜是紫菜屬紅藻類植物，藻體呈膜狀，紫色或褐綠色，富含蛋白質、碘、磷、鈣等成分，具有防治甲狀腺腫大、清熱利水等功效。該物種主要分布於福建省漳浦縣六鰲鎮海域，養殖區屬寒暖流交匯環境，水質富含氮磷元素。採用全浮動筏式深海養殖技術，養殖面積達1萬畝，年產乾品約2500噸。其養殖歷史可追溯至宋代，曾...
紫菜屬的學名為Porphyra，歐美稱其為“Laver”，日本稱其為“Nori”，中國則稱其為“紫菜”。紫菜是根據其顏色特徵而起的。栽培歷史 在宋代太平興國三年（979年）的《平壇縣誌》中，人們開始利用菜罈養殖紫菜。18世紀，中國福建已用酒石灰水或放竹簾等方法繁育紫菜。直到20世紀50年代，中國科學家研究出紫菜孢子的...
古浮紫菜是福建省石獅市祥芝鎮古浮村特產的海藻類農產品，種植區域位於泉州灣入海口鹹淡水交界處，擁有優良港灣和淺海灘涂，其紫菜以光滑質地、獨特風味和高營養價值著稱。該村1963年建成全國首個紫菜養殖試驗基地並突破全人工養殖技術。2008年成立古浮村海產養殖專業合作社，統一產品包裝並規範商標使用。2011年"古浮紫菜"...
壇紫菜歷史悠久，最早因福建省平潭縣主島海壇島而得名，早在宋朝太平興國三年就被列為貢品，福建、浙南沿海多有種植。壇紫菜味美價廉，資源豐富。其含有大量人體必需的胺基酸，礦物質和維生素，是品位極高的營養保健食品，素有“營養寶庫”的美稱。簡介 紫菜是生長在淺海潮間帶的岩石上的一種植物，顏色呈紫色或褐...
晉江紫菜，福建省晉江市特產，全國農產品地理標誌。晉江紫菜，產於晉江市現轄行政區部分海域。晉江紫菜藻體暗紫綠略帶褐色，披針形、亞卵形或長卵形，長12～30厘米。基部心形、圓形或楔形，邊緣稍有褶皺，具有稀疏的鋸齒；藻體為單層細胞，含單一色素體；基部呈圓頭形。含總蛋白質24～30%。2018年9月5日，中華人民...
中國紫菜養殖始於20世紀70年代，如東縣率先開展條斑紫菜人工栽培。江蘇贛榆區依託11萬公頃淺海灘涂，形成育種-加工-銷售全產業鏈，2024年產乾紫菜占全國40%。浙江、福建採用海水圍塘混養模式，實現生態與經濟效益雙提升。產業通過冷藏網技術、懸掛式消殺裝置等創新攻克綠藻附著等技術難題，並建立柘汪紫菜產業園等集約化...
晉江市市場監督管理局對紫菜企業開展專項檢查，抽樣檢測顯示未發現塑膠摻雜情況。經公安機關調查，造謠者王某祥在無證據情況下拍攝虛假視頻，並向企業索要10萬元，最終因敲詐勒索罪被判處有期徒刑1年10個月並處罰金3萬元。該事件造成福建紫菜產業直接經濟損失超億元，僅阿一波公司損失達400萬元。事件背景 紫菜風波 網路盛傳紫菜為塑膠所制
峰尾鎮海域的紫菜養殖戶在採收季搶抓時機收割頭水紫菜，採收船穿梭於排列整齊的紫菜田中，採收第二天已預估總產量可達40多擔（每擔100斤）。受潮汐與水溫影響，採收期存在地域差異：福建沿海地區通常在11月中旬啟動采割，而浙江象山高塘島因寒暖流交匯可提早至10月末。截至2024年，泉港峰尾鎮單次頭水紫菜採收量可達...
鸕鶿紫菜是生長於福建省鸕鶿嶼臨海岩石的天然藻類產品，屬紅毛菜科紫菜屬，具有質地柔韌、色澤褐紫、氣味芬芳的特點。該紫菜因生長於風浪較大的直立岩石區，退潮時海水快速蒸發形成半乾燥狀態，漁民可直接將幼嫩紫菜搓揉成繩狀，俗稱“鸕鶿尾”，乾燥後質地結實難以折斷。採收需在小潮退後的下午進行，此時紫菜尚未老化且...
採用無公害養殖技術和抗高溫新品系培育，形成頭茬紫菜"細嫩少藻腥"的獨特品質。截至2023年，南日鎮紫菜養殖面積達1.3萬畝，年乾品產量2000噸，全產業鏈總產值超3億元，入選央視《舌尖上的中國》福建美食代表。認證歷程 2014年秀嶼區工商局啟動地理標誌申報工作，2017年南日紫菜通過國家工商總局審查，正式成為莆田市...
涼拌紫菜是以乾紫菜為主料製作的涼拌菜品，屬於家常冷菜類，具有酸甜爽口的特點，適合夏季開胃食用。其基礎調味以麻油、醬油為核心，常搭配辣椒、蔥花、香菜等輔料，鹹淡及辣度可根據個人口味靈活調整。製作時需將乾紫菜泡發或焯水後瀝乾，拌入調味料冷置入味，工藝流程簡單快捷。菜品富含碘、膽鹼及鈣元素，部分做法添加...
明代《五雜俎》指出人們將荔枝、蠣房、子魚、紫菜作為福建的“四美”，《本草綱目》載“癭瘤腳氣者宜食之”，《隨息居飲食譜》載“和血養心”。約三百多年前中國福建已用灑石灰水或放竹簾等方法繁育紫菜，也普及至內地。20世紀50年代，中國科學家研究出紫菜孢子的來源問題，為人工養殖創造了條件。地理分布 分布...
紫菜餅是福建三明地區的特色風味小吃，以表皮鬆軟、紫菜餡料飽滿著稱。傳統製作工藝需將乾紫菜撕碎泡發後，與麵粉混合揉製成團，經煎制後呈現金黃酥脆的外觀。作為沙縣三大餅類代表之一，由曾心耳朵餅技藝傳承人曾憲強採用古法製作，在文昌街等美食地標長期售賣。部分做法會在紫菜餡料中搭配蝦皮、香蔥末等輔料，形成鹹...
紫英是紅毛菜科紫菜屬植物的古稱，現代植物分類學中確定為壇紫菜等物種的別稱。主要分布於浙江、福建等東南沿海地區，葉狀體呈披針形或卵形，膜質片狀結構，富含蛋白質、胺基酸及多種礦物質。作為傳統食材，北魏《齊民要術》已記載其烹飪方法，中醫認為其性寒味鹹，具有清熱利尿、補血養心等功效。現代研究表明紫菜多糖...
紫菜海蠣豆腐煲是一道以紫菜、海蠣、內酯豆腐為主料的傳統湯品，屬閩菜系特色菜餚。該菜品以紫菜為基底，搭配鮮嫩海蠣與嫩滑豆腐，輔以地瓜粉增稠，薑片去腥，紅蔥頭提香，調味僅用白鬍椒與鹽巴突出原味。製作時需將處理乾淨的海蠣裹地瓜粉靜置，紫菜煮沸後轉小火逐個放入海蠣，待成形後加入豆腐同煮，最後撒入炸酥的紅蔥頭與調味料。
福清紫菜餅是福建福清傳統小吃，由光餅改良而來，屬甜品類食品。主料為麵團、紫菜及五花肉，經包餡、蘸芝麻後烤制而成，具有金黃香脆的特點。在福州地區，餅面帶芝麻稱“福清餅”，而福清本地仍沿用“光餅”之名。傳統製作需用松枝燒熱陶缸，手工貼餅胚於內壁炭火慢烤，保留赤膊貼餅的工藝特色。現代多採用電烤箱...
《乾紫菜》是由中國標準出版社於2009年出版的規範性檔案，收錄國家標準GB/T 23597-2009。該標準規定了非即食和速食乾紫菜的術語定義、技術要求、試驗方法及檢驗規則等技術規範。標準明確乾紫菜水分含量不得超過14%，感官特性需呈褐色或黑褐色，理化指標需符合鉛、無機砷等污染物限量要求。其內容被福建省水產加工流通...
與傳統壇紫菜相比，在相同海區相同潮位下栽培，產量提高25%以上；生長期長，葉狀體成熟期晚，菜質下降速度慢；藻體厚度降低約20%以上，更適合全自動機械加工，且耐高溫性能好。壇紫菜“申福1號”由上海海洋大學主持，福建省水產技術推廣總站及其所屬大成水產良種繁育試驗中心、集美大學、廈門大學、中國海洋大學、福建...
漁禾島紫菜食品（霞浦）有限公司成立於2013年6月13日，法定代表人為徐洪，註冊資本1000萬元人民幣，登記機關為霞浦縣市場監督管理局。企業類型為有限責任公司（自然人投資或控股的法人獨資），註冊地址位於福建省寧德市霞浦縣三沙鎮石頭鼻村西區3號，經營範圍涵蓋紫菜原料收購、初加工及初級農產品銷售（2015年6月12日...
紫菜海蠣餅，又稱蛾餅，是福建泉州、福州、莆仙及寧德等地的傳統小吃，以地瓜粉為主料，配以新鮮海蠣、紫菜及蔬菜製成。其成品呈圓形或梅花形，色澤金黃，外殼酥脆，內餡鮮美，可蘸蒜泥醬醋或搭配鍋邊糊食用。該小吃製作時需將米漿或地瓜粉漿與餡料分層置於特製勺具，經中火炸至金黃脫落。原料配比因地制宜，常見...
福建省晉江市安海莊頭食品廠（普通合夥企業）創辦於1982年，註冊成立於1999年，總部位於福建省泉州市晉江市安海莊頭玉林南里1號，法定代表人為陳勝利，註冊資本1200萬元人民幣，是一家集研發、生產、銷售及品牌行銷於一體的現代化企業。主營紫菜、海帶、湯料、脫水蔬菜、蝦皮等上百個單品，旗下擁有“親口奇”“千家惠...
長紫菜（學名：*Pyropia dentata*）是紅藻門紅毛菜科紫菜屬的多年生海藻，藻體呈紫紅色薄膜狀，常見形態為披針形或線狀披針形，高度可達15-45厘米，基部多呈心形或圓形。主要分布於中國浙江、福建、廣東等東南沿海的中高潮帶岩礁區域，具有雌雄同體特性，藻體由單層細胞構成並含有星狀色素體。其作為傳統中藥材和食用...
霞浦縣，福建省寧德市轄縣，是閩東最古老的縣份，曾是閩東的政治、經濟、文化中心，是中華人民共和國國務院批准的沿海經濟開放縣，是福建最早開放的對台貿易口岸，是“中國海帶之鄉”、“中國紫菜之鄉”，素有“海濱鄒魯”之譽。地理環境 霞浦縣，處於中國海岸線的中部，福建省東北部，東瀕東海，西接福安，北鄰...
另有兩種長在水裡的菜也是一定要嘗的。一種是在大陸很少見、曾經考倒許多大廚師的海米粉，島上“休閒漁村”的師傅們用它燉的山寨翅盅堪稱一絕。另一種就是小嶝的紫菜，小嶝島頭水紫菜，由於味道鮮美，歷來受美食家的喜愛。海蠣炸 周末去小嶝島休閒，放鬆心情。看似普通的小嶝島卻蘊藏著眾多海鮮，其中以海蠣...
同時將菜罈式附礁養殖生產推進到網簾式半浮動生產方式，擴大了可養水域，開創了福建全省紫菜生產的新局面。通過長期的續密調查研究，朱樹屏在20世紀60年代前期，不顧有人非議與壓力，對黃、渤海漁業資源狀況提出“資源衰退，應予保護”的觀點，並在許多場合積極闡明。但一直未能被採納。直到他逝後的1978年以後，“...
