紫菜餅

紫菜餅是福建一帶的地方風味名點，屬於閩菜系。味美可口，營養豐富，含蛋白質31.3%，水溶性多糖類30.2%脂肪0.7%，維生素和人體必需的微量元素鋅、錳、鐵、銅。並有防病治病療效。能軟化血管和降低血庒，治療甲狀腺腫大。

基本介紹

• 中文名：紫菜餅
• 主要原料：糯米粉，乾紫菜
• 是否含防腐劑：否
• 所屬菜系：閩菜系

材料

鹽，糖，水，芝麻油，生粉，乾紫菜，糯米粉，普通麵粉。

做法

1.糯米粉與麵粉2：1的比例與水調和成麵糊，加入乾紫菜粉（紫菜在鍋內炒脆碾成末）及其他材料攪拌均勻成麵團。

2.麵團分成均等劑子，每份表面沾裹少許生粉，用擀麵棍輕輕擀薄。

3.平底鍋內倒入芝麻油熱鍋，將餅放入，以小火煎至兩面呈現金黃即可。