福字翅

福字翅，是一道菜品，主要原料是蛋清、牛奶、濕生粉。

基本介紹

• 中文名：福字翅
• 主要食材：蛋清、牛奶
• 輔料：濕生粉
• 工藝：蒸

做法

先將蛋清調入牛奶、濕生粉，過油成芙蓉片，瀝淨油。

入燕窩，下鹽、味素拌勻，盛入刻好的福字內。

青瓜去皮後切片成象眼形，焯水備用。

蝦仁剁成茸入味並加入魚翅少許，

擠成拇指大的丸子，放在象眼片上，

並釀上青紅椒絲入籠蒸熟裝盆，圍在福字四周

牛奶