《礦泉水和瓶裝水生產技術手冊》是1994年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是李正明，王蘭君。
基本介紹
- 作者：李正明 / 王蘭君
- ISBN：9787501916702
- 頁數：452
- 定價：46.90
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：1994-9-1
- 裝幀：精裝
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
本書共分為五章，主要介紹礦泉水和瓶裝水的定義、分類、生產工藝
及設備、檢測方法、標準、法規、礦泉水的評價工作、合理開發利用及微
量元素對人體的作用，並對國外瓶裝飲用礦泉水的市場動態及最新發展狀
況進行了分析。
本書可供食品飲料生產、衛生防疫、商品檢驗、水質科研、水文地質、
工程地質的專業技術人員及有關大專院校師生參閱，
作品目錄
第一章 故礦泉水的分類、定義、標準和飲用礦泉水的研究
第一節 礦泉和礦泉水的概念
第二節 礦泉水的特徵及一般標準
……
第二章 飲用礦泉水生產工藝
第一節 礦泉水引水工藝
第二節 曝氣工藝
……
第三章 礦泉水的評價與合理開發利用
第一節 礦泉水的正確評價
第二節 礦泉水水質評價工作中必須注意的問題
……
第四章 國際礦泉水生產概況
第一節 回歸大自然成為國際飲料工業發展大趨勢
第二節 瓶裝天然飲料礦泉水的國際市場情況
……
第五章 瓶裝水研究及國外法令條例
第一節 飲水與人體健康
第二節 瓶裝水的定義、分類及標準
……
附錄一 英國天然礦泉水法規
附錄二 1981年聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）標準
附錄三 原蘇聯國家標準
附錄四 中華人民共和國國家標準
第一節 礦泉和礦泉水的概念
第二節 礦泉水的特徵及一般標準
……
第二章 飲用礦泉水生產工藝
第一節 礦泉水引水工藝
第二節 曝氣工藝
……
第三章 礦泉水的評價與合理開發利用
第一節 礦泉水的正確評價
第二節 礦泉水水質評價工作中必須注意的問題
……
第四章 國際礦泉水生產概況
第一節 回歸大自然成為國際飲料工業發展大趨勢
第二節 瓶裝天然飲料礦泉水的國際市場情況
……
第五章 瓶裝水研究及國外法令條例
第一節 飲水與人體健康
第二節 瓶裝水的定義、分類及標準
……
附錄一 英國天然礦泉水法規
附錄二 1981年聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）標準
附錄三 原蘇聯國家標準
附錄四 中華人民共和國國家標準
