磨菇腰花湯

磨菇腰花湯是一道由豬腎、鮮磨菇、鮮生薑等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：磨菇腰花湯
• 主要食材：豬腎等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

材料

豬腎一付，鮮磨菇200克，鮮生薑2片。

做法

豬腎（牛、羊等動物腎臟均可）一付，洗淨切丁，水稍浸漂片刻，鮮磨菇200克，洗淨濾乾。起油鍋。放入植物油2匙。燒熱後先武火炒腰花，入細鹽一匙，翻炒2分鐘後，盛碗。再起油鍋。燒植物油1匙，放入磨菇，翻炒一分鐘，倒入腰花，放蔥3段，倒冷水一小碗，入鮮生薑2片，沸煮5分鐘盛碗。佐餐食用。此方含硒量較高。