砂鍋鯽魚煲

砂鍋鯽魚煲是一道美食，主料是鯽魚，輔料是姜、蒜。

基本介紹

• 中文名：砂鍋鯽魚煲
• 主要食材：鯽魚
• 配料：姜、蒜
• 調料：鹽、油、料酒、生抽

食材明細

主料： 鯽魚適量

配料： 姜適量 蒜適量

製作步驟

1.鯽魚處理乾淨，姜蒜切片。

2.熱鍋冷油下姜蒜片爆香。

3.下鯽魚中火兩面稍煎。

4.調入適量料酒和生抽。

5.加入一盤水下鍋煮開。

6.改入砂鍋小火燉一小時，調入少量鹽即可。

小帖士

要使魚湯濃白，魚必須要在鍋里煎一會，燉的時間越長，味越濃。