砂鍋藕帶

砂鍋藕帶

砂鍋藕帶是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品,屬於湘菜。

基本介紹

  • 中文名:砂鍋藕帶
  • 主要食材藕帶
  • 分類:湘菜
  • 口味:鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

藕帶400克、50克、青紅椒各一個、蒜籽一瓣、植物油醬油
豬肉、尖椒、紅尖椒

製作方法

1、藕帶輕輕去皮後洗乾淨斜切成薄片。
2、青紅椒切大丁、蒜切片、肉切小塊備用。
3、鍋熱油,先放入肉炒至變色。
4、加入藕帶一起翻炒。
5、加適量鹽和醬油調味調色,翻炒均勻。
6、砂鍋燒熱,把炒好的藕帶移至砂鍋,小火再加熱一分鐘即可。

食用須知

1.清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

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