砂鍋絲瓜豬肉是一道由絲瓜、豬肉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：砂鍋絲瓜豬肉
- 口味：鹹鮮味
- 製作工藝：煮
- 主料：絲瓜 350克 豬肉(瘦) 150克
一、準備材料
主料:絲瓜 350克 豬肉(瘦) 150克
調料:料酒 25克 鹽 3克 味素 1克 胡椒粉 1克 大蔥 8克 姜 5克 植物油 15克 各適量
二、製作方法
1. 將絲瓜去皮洗淨，切成片；
2. 姜去皮切片、蔥切段備用；
3. 豬瘦肉洗淨投入沸水鍋氽一下，撈出瀝乾水分，切成片；
4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒至五成熱，加入薑片、蔥段煸炒，再放入豬肉片炒幾下；
5. 烹至豬肉熟，然後入砂鍋中，加入肉湯（500克）、絲瓜片煮熟，揀去蔥段、薑片不用即可。
