砂鍋白菜冬粉

砂鍋做菜會有一種獨特的香味，而用砂鍋燉湯的話滋味會很鮮美，砂鍋白菜冬粉是一道很常見的，味道很清淡的食物，白菜中含有大量的維生素和礦物質，所以白菜雖然不起眼，但是營養價值卻很高，是健康的食材。

基本介紹

• 中文名：砂鍋白菜冬粉
• 主要原料：白菜，冬粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 主要食用功效：潤腸，排毒

砂鍋白菜冬粉 ：Chinese Cabbage and Vermicelli in Pottery Pot

【原料】

白菜400克。豆腐(北)100克 香菜15克。料酒10克 鹽5克 味素2克 花生油50克 雞油10克 大蔥10克 姜10克

【特色】

質地軟嫩，湯汁清鮮，營養豐富，味美適口。

【操作】

1.將白菜洗淨，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。

2.鍋內加油燒熱，放入蔥、薑末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入淨砂鍋內，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味素，放入香菜段，淋入雞油即成。