砂鍋焗鐵棍山藥

砂鍋焗鐵棍山藥是一道由鐵棍山藥、柱候醬、海鮮醬等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：砂鍋焗鐵棍山藥
• 主要食材：鐵棍山藥、柱候醬、海鮮醬、水
• 口味：鮮香
• 佐料：蚝油、醬油、白糖、鹽、大蒜

砂鍋焗鐵棍山藥是日常生活常食、居家待客、朋友聚會的好食材。它不但口感獨特，切成段狀的做法也會讓你大快朵頤。同時所選用的鐵棍山藥還具有補氣潤肺的功用，是冬天難得易見的滋補食材。

砂鍋焗鐵棍山藥的做法：

原料：

鐵棍山藥、柱候醬、海鮮醬、水、蚝油、醬油、白糖、鹽、大蒜

做法：

1.鐵棍山藥切段後，入四成熱油中炸制六成熟，待表皮起褶皺後撈出控油；

2.起鍋下入一勺柱候醬，一勺海鮮醬炒香，加入適量水，加蚝油、醬油、白糖以及鹽調味後，下入山藥，大火收汁入味；

3.砂鍋內鋪勻大蒜，隔上一層竹帘子，上面擺入山藥，蓋蓋兒，焗五分鐘左右，出鍋前淋入些許米酒即可。