砂仁粥

砂仁粥是指以砂仁、大米等製作而成的食品，有健脾胃、助消化等功效。

基本介紹

• 中文名：砂仁粥
• 英文名：Amomum villosum porridge
• 主要食材：砂仁、大米
• 功效：健脾胃，助消化
• 適應症：濕阻中焦，脾胃氣滯，虛寒泄瀉

來源

《養生隨筆》

原料

砂仁2～3克 大米50～75克

製作先把砂仁搗碎為細末；再將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入砂仁末，稍煮即可。用法每日可供早晚餐，溫熱服食。

功效

健脾胃，助消化。適用於小兒食欲不振、消化不良。行氣化濕，溫中止泄，理氣安胎。

適應症

適用於濕阻中焦，脾胃氣滯，虛寒泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安等。

粥義

砂仁，又名縮砂仁、陽春砂、香砂仁，為姜科多年生草本植物陽春砂、海南砂或縮砂的乾燥成熟果實，我國兩廣地區有產。

藥性

砂仁性味辛、溫，入脾、胃經，有化濕行氣，溫中止泄，理氣安胎之功。本品辛散溫通，善於化濕行氣，入脾胃而善於理脾胃氣滯，為醒脾和胃之良藥，又能安胎。《本草綱目》言其"補肺醒脾，養胃益腎，理元氣，通滯氣，散寒飲痞脹，噎膈嘔吐，止女子崩中"。藥理研究表明，本品對動物離體腸管有興奮作用，所含的揮髮油，有芳香健胃作用，能促進胃液分泌，並可消除消化道積氣而有理氣消脹作用。煮粥服食，健脾開胃，芳香醒脾，對妊娠惡阻，胎動不安等，有良好治療效果。

注意事項

本品辛散溫燥，陰虛火旺者不宜選用。砂仁放入粥內後，不可久煮，以免有效成分揮發掉。