基本介紹
- 中文名:石斛老鴨湯
- 主要食材:老鴨,石斛
- 分類:湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
老鴨 |
石斛 |
鐵棍山藥 |
蓮子 |
薏米 |
蔥 |
姜 |
鹽 |
料酒 |
做法
1. 石斛8粒,薏米適量,沖洗乾淨,放入煲中,加水先煲約20分鐘,這個時間剛好可以處理鴨子 |
2. 老鴨一隻,斬大塊,焯水去血沫,鐵棍山藥一根去皮洗淨,蓮子適量 |
3. 老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中,同時加一塊老薑、數根蔥,適量料酒同煲,一個小時後放入蓮子,再煲40分鐘,加少量鹽調味,關火 |
材料 |
老鴨 |
石斛 |
鐵棍山藥 |
蓮子 |
薏米 |
蔥 |
姜 |
鹽 |
料酒 |
1. 石斛8粒,薏米適量,沖洗乾淨,放入煲中,加水先煲約20分鐘,這個時間剛好可以處理鴨子 |
2. 老鴨一隻,斬大塊,焯水去血沫,鐵棍山藥一根去皮洗淨,蓮子適量 |
3. 老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中,同時加一塊老薑、數根蔥,適量料酒同煲,一個小時後放入蓮子,再煲40分鐘,加少量鹽調味,關火 |
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