西洋參冬瓜老鴨湯

西洋參冬瓜老鴨湯是以西洋參、冬瓜、老鴨為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：西洋參冬瓜老鴨湯
• 主料：老鴨
• 配料：西洋參
• 調料：生薑

用料

老鴨1隻，西洋參2小片，冬瓜（連皮）500克，石斛100克，眉豆、荷梗（鮮）150克，生薑2片，紅棗數粒。

製法

冬瓜切大塊，老鴨剝淨去內臟。石斛、眉豆、荷梗、生薑、紅棗洗淨。煮滾適量水，放入全部用料。武火再煮滾後，改用文火煲2小時，調味供用。

功效

清暑益氣

禁忌

西洋參是知名的涼性人參，最適合夏季服用，每日服用3克足矣。