矮銼胖版天婦羅

基本介紹

• 中文名：矮銼胖版天婦羅
• 主要食材：海蝦，藕片
• 分類：日式小吃

用料

材料	用量
海蝦	11隻
藕片	7片
胡蘿蔔	1根
南瓜	1小塊
麵粉
雞蛋
天婦羅粉
冰水

做法

1. 南瓜去皮切片,胡蘿蔔切片,備用.
2. 蝦去皮去頭,留尾巴,在蝦身上用刀劃幾道,劃斷筋,這樣蝦就會筆直.
3. 藕片解凍,備用.
4. 將蝦身上沾上麵粉.
5. 天婦羅粉加雞蛋和冰水調和成澱粉糊.
6. 將沾好麵粉的蝦沾上澱粉糊.
7. 鍋內放入適量的油,待油熱,放入裹完澱粉糊的蝦,炸至表面金黃,撈出,瀝乾油份,備用.
8. 同理將南瓜片,胡蘿蔔片和藕片炸好,撈出,瀝乾油份,擺盤.