真鮮湯

基本介紹

• 中文名：真鮮湯
• 主要食材：雲南臘排骨，雲腿
• 分類：湯羹

用料

材料

雲南臘排骨

雲腿

山藥

香菇

玉米筍

蔥段

老薑

做法

1. 臘排骨放入涼水裡泡1個小時，然後在水裡煮10分鐘，倒掉髒水後，用熱水洗淨

2. 雲腿切塊後，也放入水裡焯一下

3. 砂鍋里放熱水，放入臘排骨、雲腿塊、玉米筍、香菇、蔥段、老薑塊，少許料酒，大火煮沸20分鐘後，小火熬一個小時，放入山藥，再熬一個小時即可