眉豆鯉魚湯

眉豆鯉魚湯，食物，主要材料為鯉魚，口味鹹。

基本介紹

• 中文名：眉豆鯉魚湯
• 主要食材：鯉魚，白眉豆，陳皮，生薑
• 分類：湯類
• 佐料：生薑、油、鹽

[用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。

[製法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗淨備用；鯉魚去掉腮和內臟後洗淨，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸後，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。