相撲鍋面誕生於30年前，材料豐富，營養極高。相撲鍋中有面，加上海鰻、鰹魚、扇貝等多種海鮮，還有香菇、雞骨、豬骨等等。相撲鍋面亭是相撲鍋面的創始店，還有拉麵、冷麵等豐富麵食，而且通宵營業，半夜餓了也還是可以享受美味。
基本介紹
- 中文名：相撲鍋面
- 主要食材：海鰻、鰹魚
- 口味：鮮鹹
- 輔料：水，雞精
材料,製作,
材料
水，雞精， 鹽，甜料酒，醬油，白芝麻，麻油
豬五花肉（切成薄片），新鮮基圍蝦，魷魚，豆腐，油豆腐，長蔥， 菠菜，韭菜，豆芽，鮮香菇，茶樹菇，白菜，洋蔥,雞肉丸
製作
1.將水倒入鍋中加熱，在水快開之前放入雞精，放入鹽，甜料酒，醬油，麻油，白芝麻
2.雞肉丸漿的材料和製作：
材料：雞大腿肉末300g ，長蔥1/3根 ，洋蔥1/4個 ，雞蛋1個 ，澱粉半小匙 ，白芝麻一大匙 ，白醬一大匙 ，麻油一大匙 ，生薑汁一大匙
將長蔥和洋蔥切成碎末，把雞大腿肉末倒進碗裡，加上雞蛋，白芝麻，白醬，麻油，生薑汁，放入長蔥，洋蔥，再加入澱粉勾芡，全部調料放入後，用手混合（要點：丸子裡如果有空氣的話，放入鍋中煮沸時就會由於破碎而不成形，所以製作的訣竅是必須用手充分的攪拌）
3.將洋蔥切成厚片放入鍋中，使洋蔥的甜味溶入湯中，把丸子，雞肉，豬肉、蝦、魷魚放入鍋中，待開了以後，去掉沫（要點：用兩把勺子將丸子製成圓形再放入鍋中），
4.將蔬菜，油豆腐，豆腐放入鍋中（要點：按照蔬菜煮熟的難易程度和自己的喜好先後放入），
5.煮好後，添上自己喜歡的作料，美味的相撲火鍋就做好了。
