《百道養生菜分步詳解》是2008年中國人口出版社出版的圖書，作者是盛夏。該書主要講述了100道經典養生菜的分步做法，旨在提高讀者的烹飪技術以及養生理念等。
基本介紹
- 書名：百道養生菜分步詳解
- 作者：盛夏
- ISBN：9787802026957
- 頁數：216
- 出版社：中國人口出版社
- 出版時間：2008-10-1
- 裝幀：平裝
- 開本：大32開
- 字數：50000
內容簡介,目錄,
內容簡介
每一個步驟詳盡細緻，即使您不懂做萊，也可以一學就會。以吃出健康為宗旨，注重菜餚原料與製作工藝，較為完整地保留了菜餚的營養成分。從“有病治病，無病強身”的角度，關注日常飲食養生，充分體現了本草養生，藥食同源的養生理念。在日常飲食滲透各種營養學和醫學的知識，特別能滿足人們 “厭於藥，喜於食”的天性，且易於普及，取材廣泛，可在家庭自製。
目錄
Part 1 滋陰補陽
香菇棗香蒸雞
山藥燉兔肉
蘿蔔燉羊肉
金針菇煮海腸
椰汁枸杞拌山藥
萵苣辣子雞
回鍋茄子黑魚丁
肉末炒茄子
清炒萵筍蝦仁
菠菜炒雞蛋
苦瓜燉排骨
蝦皮拌黃瓜
韭菜蝦仁炒雞蛋
糖醋圓白菜
拌南瓜絲
蝦仁火腿燒冬瓜
蘑菇板栗炒海螺
芹菜青蒜炒筆管
瘦肉冬瓜煲豬蹄
Part 2 補血益氣
咖啡土豆牛小排
繡球薯圓
蘿蔔燉排骨
拔絲山藥
椒香萵苣
雙椒豆乾牛裡脊
豆鼓辣椒炒牛肉
菠菜炒豬肝
肉牛熘豆腐
酸菜煮鴨血
涼拌莧菜
芥末白菜絲
南瓜澆汁肉末
雞肉茭白炒蜇皮
奶香牡蠣
鮮蘑燴油菜
西紅柿燉豬骨
南瓜肉末燒菜心
藕片炒什錦
蒜泥莧菜
Part 3 抗衰養顏
Part 4 降糖降脂
Part 5 延年益壽
Part 6 附錄
