百貨

百貨，指各種貨物。語出《禮記·禮運》：“禮行於社，而百貨可極焉。”

1852年，法國商人亞里斯泰德‧布西科（Aristide Boucicaut）在巴黎市中心開了一家店，希望在這個迅速富裕的城市中賺到一些錢。

基本介紹

• 中文名：百貨
• 外文名：general merchandise
• 注音：bǎi huò
• 解釋1：各種貨物
• 解釋2：喻各種各類的知識
• 常用：百貨商店

詞語概念

基本信息

詞目：百貨

拼音： bǎi huò

注音： ㄅㄞˇ ㄏㄨㄛˋ

引證解釋

1. 各種貨物。

《禮記·禮運》：“禮行於社，而百貨可極焉。”《管子·乘馬》：“市者，貨之準也，是故百貨賤，則百利不得。” 唐韓愈《錢重物輕狀》：“出緜絲百貨之鄉，租賦悉以緜絲百貨。” 宋梅堯臣《汴之水二章送淮南提刑李舍人》詩：“大船來兮小船過，百貨將集王都那。”巴金《新生·三月二十五日》：“一家百貨商店的門前聚集了一群人。”

2. 喻各種各類的知識。

宋沈作喆《寓簡》卷八：“每一書皆作數次讀之，書之富如入海，百貨皆有，人之精力不能盡取，但得其所求者爾。”

行業發展

中國百貨業發展簡況

2000年至2003年期間，百貨業一度陷入低谷，直到2004年下半年，銷售收入與毛利率才開始同步上升，並在此後幾年穩定、快速增長。專家也曾據此預測，百貨業又進入黃金髮展周期。但是，受國際金融危機逐漸深入的影響，這一進程開始變得充滿變數。

百貨

2008年百貨企業的擴張並未因此減速:首先，一些外資百貨企業仍在搶灘中國市場。2008年8月1日，韓國樂天與銀泰百貨在北京王府井大街黃金地段聯手打造樂天銀泰百貨。這也是韓國樂天繼在北京市場上收購萬客隆進軍超市領域後在百貨業態上開出的首家店。

英國著名零售商瑪莎百貨的內地第一店於2008年10月在上海正式開業。上海門店由其全資擁有，占據南京西路863號的四層樓面，建築面積為4900平方米，是瑪莎百貨亞洲的最大門店。此外，日本永旺北京首店也於2008年10月正式開業。包括百盛、新世界等內外資百貨企業也都不同程度地加快開店速度。

內資百貨企業也爭相開店。北京王府井百貨在2008年上半年開出內蒙包頭第二店的基礎上，2009年也將開出北京大鐘寺店、太原店和蘭州店等新店。茂業、深圳佳華、天虹等企業都在擴張。由此可見，在上半年百貨業增長良好的情況下，百貨企業的開店計畫仍然按部就班，至少2008年沒有出現大的變更。隨著電子商務的發展，百貨也在電子商務中頻繁出現，電子商務中，賣百貨比較專業的b2c網站有哈妹網，c2c有淘寶網等。

隨著優質電商“競合拓市場”逐漸扭轉“燒錢換市場”的遊戲規則，噹噹網和一號店，聯手合作，讓電商品類競爭從粗放擴張回歸到精細運營的軌道。在電商激烈競爭、行業以虧損換份額的背景下，兩大互駐品類均是盈利品類，雙方互駐後，將提升各自盈利能力。

市場現狀

國外買手制在中國難以落地的原因主要是中國的市場太大、商品的生命周期短、零售商業本身的商品管理體制有缺陷、最重要的是人才的匱乏等四大要素，百貨業在轉型期間尤其要重視國外先進的經營模式的引進和落地，當然還有異業聯盟的好處及做網上商城必須注意的誤區……

現今百貨業進入購物中心是一種常態，也是一種必然的趨勢。零售業中，單業態轉向多業態是發展的必然性，尤其在百貨業成長普遍進入停滯階段，一、二線城市核心地段土地的取得越來越困難，使得城郊購物中心的興起有相對的空間。尤其中國城市的擴張在近10年達到了一個新的巔峰，所以原來的城鄉結合處在條件相對成熟的時候變成為新的都市中心，例如上海的五角場、廣州的花都、成都的南嚴線、重慶的江北、北京的望京、天津的濱海新區，都是這樣的新都心，所以王府井百貨進入購物中心的領域相對還是較晚的，若是起步成績會更好。

發展趨勢

我國企業轉型升級面臨巨大的壓力，但同時也擁有巨大的機會和空間。目前國內消費市場正處於加速擴展時期，蘊藏在民間的巨大消費潛力，將轉化為經濟成長的強勁動力。而城市化進程的加快，將進一步創造出新的投資需求和消費需求。此外，科技創新能力和人力資本投入的提升，也將為經濟成長注入新的動力。此時此刻，推動企業技術、管理的創新升級恰逢其時。

當前各個行業及省市都在抓緊制定轉型升級戰略，零售百貨行業也應抓住當前有利時機，培育和健全企業創新機制。同時，加大研發投入和人才儲備，提升創新能力，重點突破制約產業價值鏈提升的關鍵環節，加快發展研發、設計、標準、物流、行銷等生產性服務環節，促進生產服務化和服務知識化。同時，通過“創造性破壞”，建立新的技術和生產體系，以生產效率的提升抵消、對沖成本上升帶來的壓力。

未來五年，我國零售百貨行業發展的著力點不在於追求更高的增速，而在於正確處理好增長速度與結構、質量、效益、環境保護等的重大關係，改善和提升產業整體素質，著力提高技術創新能力、國際競爭力和可持續發展能力。2012年1月，國務院正式發布了《工業轉型升級規劃（2011-2015年）》（以下簡稱《規劃》）。這是改革開放以來第一個把整個工業作為規劃對象，並且由國務院發布實施的綜合性中長期規劃，指導未來五年我國工業發展方式轉變方向。

其它相關

世界首家百貨

這家店剛開始時跟其它店一樣，只專注在單一購物類別，只不過專注的類別是布料。但是後來，布西科想到把其它商品擺到店裡，例如：女性服飾及飾品，而且讓每種物品有自己專屬的擺設區域，於是世上第一家百貨公司就出現了。

讓附近其它業主感到恐怖的是，這家名為The Bon Marche（意指「價格公道」或「特價品」）的新商店，竟然在巴黎引起騷動，促使全球各地的商人跟進，推出自家的百貨公司。於是，二十世紀都會購物區里，百貨公司到處林立，這股風潮持續延燒到大多數郊區的購物中心。布西科的百貨公司重新創造商品廣告推銷，而且在此過程中，也宣告大眾零售時代的到來。

當時駭人聽聞的不是布西科所開商店的規模和產品種類幅員廣大，而是這家店堅持提供同樣的產品選擇，給各種背景的消費者，這簡直是前所未有的事。The Bon Marche和其它百貨公司跟以往的商家不同，敞開大門，迎接所有社會階級的男士與女士（在當時是相當驚人的事）。而且不論顧客的身家背景為何，售貨員也必須禮遇每位顧客。在The Bon Marche，即使稍微失禮的暗示，都可能讓售貨員被解僱。

以清楚標示、不二價的價格展示產品，是這類百貨公司創下的另一項先例。這種做法免除顧客必須不好意思地詢問：「這個多少錢？」，也採用先前從未聽過的比價購物（百貨公司鼓勵這項行為，因為他們能透過大量進貨，提供顧客更低的價格）。而且單純逛街不購物也沒關係，這種情況向大眾推廣「為了快樂而購物」的構想，也助長渴望式消費這股熊熊火焰。在魁北克大學專門研究零售管理的羅伯特‧塔密利亞（Robert Tamilia）教授指出：「百貨公司利用本身的民主化，讓人們知道，原來有那么多消費物品的存在，以往只有貴族和有錢人才看得到這些東西。百貨公司把這些物品陳列出來，讓世人看到，也讓世人渴望得到。」

中國第一家百貨

1917年10月20日，中國第一家自建百貨大樓先施公司在上海南京路正式開業。當時由於到商場的人太多，整個南京路都堵塞了。先施公司不單純是一個購物的場所，開業當日，其附設的屋頂戲院、東亞旅館和豪華餐廳也開張，雜耍、寧波灘簧、紹興戲、京戲、變魔術的、吃點心的，一時間人山人海，甚至有人流連忘返，數日不歸。

南京路上好開張

寬不過十幾米，長不過兩公里的上海南京東路，是在近代歷史的風雨動盪中成長起來的。1850年麟瑞洋行的大班霍克等人疏通了一條用碎石覆蓋的小路，年輕人經常在上面騎馬賓士。於是這條路就開始被稱為“馬路”或者由英文Parklane直譯為“派克弄”，零星的洋行分布其中。隨著英租界的擴張，它又漸漸有了“大馬路”的名號。1862年派克弄第三次跟隨跑馬廳延伸後，“中華第一街”——南京路的大概面貌就成形了。

到1914年，這條路已經成了遠東最大的商業購物中心，外商經營，外僑購買，中國的民族資本家們也無日不夢想著能在這裡創造中國的商業神話。8月份的一天，澳大利亞華僑商人馬應彪坐著自己的高級轎車來到了這裡。雖然已經派人來這裡實地考察了兩次，但是他的目光中仍然透射出一種焦急，心裡不斷地盤算著究竟這條已經商鋪雲集的路上哪裡還適合建一座百貨大樓。最後，他看中了日升樓易安茶社旁邊的地段，儘管這裡市面清淡，有人告訴他財神爺不喜歡，但地價卻比較便宜，更重要的，這裡還有直達上海北火車站的電車，足以帶來大量的外地旅客。於是馬應彪很爽快地買下了這塊地，準備建造上海最大的百貨公司——先施百貨。三年後，人們終於見到了這座大樓，它不僅成為上海第一商業高樓，也是第一家由華人自建的綜合百貨公司。

兩大公司拼高

先施公司開業第二年，營業額已達439萬元，馬應彪樂呵呵地拿到了相當於投資兩倍的回收。然而，商業時代的競爭是無處不在的，就在他準備開展周年店慶活動的時候，廣東老鄉郭樂、郭泉兄弟在他對面建立起了一個與先施經營範圍相當的永安公司。據說選永安店址的時候，人們並不清楚究竟南京路上路南人流大還是路北人流大，郭樂首先注意到了這個大家都忽視的問題，他想出一個取豆數人的辦法，派兩個人分別在南京路南北邊站一天，過一個人取出一顆豆，結果發現南邊取出來的豆多於北邊，也就證明路南人流更多。於是決定把店蓋在路南。果不其然，永安開業20天后就把原來準備的3個月的儲存貨物賣光了。

先施的董事們聽說永安公司要正式動工的訊息，積極搞起了商業“偵察”，準備隨時改變自己的競爭策略。當得知永安準備建一座六層高的商業樓時，董事會和股東們一致認為不能讓對方在高度上超過自己，馬上把5層樓改為6層。永安也不甘示弱，立刻在自己的樓頂上加蓋“綺雲閣”，聳起的塔尖遠遠俯視著先施的樓頂，先施咽不下這口氣，又硬是在自己的樓頂上加了一個3層的“摩星樓”。雖然最終還是先施占上風，但卻沒有阻止住永安營業額後來居上。據報導，2004年5月舉行的“歷史名店再創輝煌”專家論證會上透出訊息說，曾是上海南京路“十里洋場”象徵的先施、永安以及新新、大新四大公司，將被重新改造，到時人們就可以看到為競爭而建的“綺雲閣”、“摩星樓”了。

老闆娘當第一位女售貨員

先施公司的創辦人中有一位不能不提的巾幗英雄——馬應彪先生的原配夫人——霍慶棠女士。她是一位牧師的女兒，少年時代聰明好學，喜歡追趕時代思想新潮，曾經熱情地擁護孫中山的反滿主張，她襄助其夫經營商業，想來也算“實業救國”的先進人物。

20世紀初年的中國，封建意識異常濃厚，女子要留在深閨，把服侍男人作為唯一的職責。霍慶棠偏偏認為時代已經進入20世紀，男女平等不容置疑。於是為了方便女顧客，先施公司決定招聘女售貨員。無奈招聘啟事貼出一個多月，卻沒有人敢來應聘，老闆娘一不做二不休，親自披掛上陣做起了公司化妝品部的售貨員，還帶動兩個小姑和她一起來售貨。她不但儀態端莊，而且善於辭令，熟識貨品性能，周旋於顧客之間，深受男女顧客歡迎，一時間“三個女人同台站”的佳話傳遍上海、香港和澳門，社會上人士紛紛來到先施公司購物娛樂，都想親眼看看這位勇氣可嘉的老闆娘，也想見識女售貨員的服務是怎樣吸引人的，公司生意倍增。為了工作的方便，霍慶棠還帶頭剪去髮辮，同時勸導公司內其他婦女員工剪辮，大概從這個時期才開始呈現女性短髮的幹練之風。霍慶棠的人格勇氣成了公司一時的活廣告，直到生下自己的第五個兒子才辭掉售貨員之職。

先施、永安百貨不僅是一部商業史的開端，在某種意義上，消費的發達也促進了社會文化的發達。不管是新式旗袍還是中山裝，無不從這裡走向大眾。當南京路上商店發展到300多戶時，它開始變成中國的商業中心，不僅集中了中國名牌老店，而且即便購買世界產品，也不是什麼難事。