材料：
荔枝罐頭、蝦仁或豬絞肉、
馬蹄、胡蘿蔔、綠花菜、蛋。
做法：
2、豬絞肉加入
馬蹄、雞蛋一個、胡椒粉、香油、雞精及適量鹽，充分混合攪拌至起膠有點粘性。
將餡料放入袋子並在袋子的一腳，剪一個小洞，就像奶油擠花袋一樣，把餡料灌入
荔枝肉里，再放入蒸鍋大火蒸約八分鐘。
3、在滾水中加入少許的鹽、雞精，再放入綠花菜燙一下，然後撈出。
4、將綠花菜排盤。再把蒸熟的荔枝肉排上去。
5、將高湯煮滾，加入雞精和少許的鹽調味，再加入
芡粉水勾芡，然後加入蛋白以及
胡蘿蔔泥，拌勻後淋上
荔枝肉，即可。
貼心建議：
◎這道菜原本應該要用蝦仁，可我這裡的市場很少蝦，就算有也不太新鮮，所以我暫以豬絞肉代替。
建議:姐妹們以蝦仁剁成泥 來做餡料比較好吃唷!
◎如果買的到
蟹黃，可以用蟹黃來取代
紅蘿蔔泥，其實是我把蟹黃用紅蘿蔔泥替代。前些日子米桶媽來我這玩幾天，我要她教我這道菜，但礙於材料難買我只好 以類似的食材來取代。
