百姓自製營養保健燉品1000例是科學出版社在2004-10-1出版的讀物
基本介紹
- 作者：范林工作室 / 范林工作室
- ISBN：9787030140838
- 頁數：401
- 定價：26.00元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2004-10-1
- 裝幀：平裝(無盤)
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
《百姓自製營養保健燉品1000例》為豐富百姓餐桌，介紹了1000種百姓自製營養保健燉品的烹調技法。包括：家禽風味燉品、水產特色燉品、畜肉家常燉品、蔬菜瓜果燉品。同時介紹了一些小常識、小竅門，讓百姓了解從選料、製作到食用的一系列知識，內容實用，面向大眾，操作簡單，方便快捷。
作品目錄
第一章 家禽風味燉品
1 燉菜有要領
2 巧燉母雞湯
3 使雞肉鮮美
4 巧燉蛋花湯
5 巧燉皮蛋湯
6 巧選購禽蛋
7 巧燉老雞鴨
8 巧燉鮮鵝肉
第二章 水產特色燉品
1 巧燉甲魚湯
2 巧選購食物
3 巧燉鮮花美
……
第三章 畜肉家常燉品
……
第四章 蔬菜瓜果燉品
……
1 燉菜有要領
2 巧燉母雞湯
3 使雞肉鮮美
4 巧燉蛋花湯
5 巧燉皮蛋湯
6 巧選購禽蛋
7 巧燉老雞鴨
8 巧燉鮮鵝肉
第二章 水產特色燉品
1 巧燉甲魚湯
2 巧選購食物
3 巧燉鮮花美
……
第三章 畜肉家常燉品
……
第四章 蔬菜瓜果燉品
……
