百吉福乳酪布丁螺旋卷

百吉福乳酪布丁螺旋卷是一道美食，由高筋麵粉、低筋麵粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：百吉福乳酪布丁螺旋卷
• 主要食材：高筋麵粉
• 輔料：低筋麵粉，全蛋，鮮奶，百吉福乳酪布丁
• 調料：細砂糖，奶油

原料：

高筋麵粉100克、低筋麵粉50克、細砂糖20克、全蛋20克、鮮奶80克、奶油10克、百吉福乳酪布丁1盒。

做法：

1、將高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、全蛋、鮮奶混合揉成較光滑狀。

2、加入奶油揉成擴展階段。放入盆中，蓋保鮮膜發酵約2倍大約80分鐘。

3、發酵好的麵團排氣平均分成6份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4、取一小團鬆弛好的麵團，揉成細長條，約45cm左右。

5、麵團卷在螺管上，從距離螺管尖頭約2cn處開始卷。

6、卷好後，碼在烤盤中進行最後一次發酵，約30分鐘。

7、發酵好後取出，表面刷上全蛋液。放入預熱好175度的烤箱中層，烘烤約15分鐘。

8、我用的是百吉福乳酪布丁草莓味。

9、把布丁放入裱花袋中，待麵包冷卻後，隨吃隨擠。