白雪糕

白雪糕的成分為乾山藥2兩，人參2兩，茯苓2兩，蓮肉2兩，芡實2兩，神曲（炒）1兩，麥芽（炒）1兩，大米半斤，糯米半斤，白沙糖1斤。

基本介紹

• 中文名：白雪糕
• 外文名：White ice cream
• 主要材料：大米，糯米，白砂糖
• 療效：有健脾益胃、補虛扶羸之效

介紹

【處方來源】《魯府禁方》卷二。

【方劑主治】臌脹。

【用法用量】上為末，蒸糕。當飯食之。

白雪糕

出處：《古今醫鑒》

本方由大米、糯米、山藥、芡實、蓮肉諸藥組成，共為細末，入白砂糖攪和令勻，入籠蒸糕，任意食用。用於治療病後脾胃虛弱之證。有健脾益胃、補虛扶羸之效。

本方所選之五種藥物，實為五種常用食物。《素問．髒氣法時論》就有「五穀為養，五果為助」，「五菜為充」之說。方中大米、糯米為谷，以扶養胃氣；山藥為菜，以補益脾氣；芡實、蓮肉為果，以健脾和胃。諸藥配伍，對脾胃虛弱之證當然有益。且方中諸藥與白砂糖均為白色，如法蒸糕後，更是色白如雪，香甜可口，故名「白雪糕」。

做法

將蓮子用溫水泡後去心，與山藥、芡實、糯米，粳米混合，同磨成粉，置盆內，加水和後，製成糕狀，上籠武火蒸25～30分鐘，待熟透時撒上白糖。

介紹

佐餐食用。此麵點健脾益氣，補腎固精。適用於長期過度飲酒而致遺精白濁、精液異常、婦女血帶等病症。