白蓮蓉月餅

白蓮蓉月餅是一道由月餅皮、白蓮蓉、鹹蛋黃等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：白蓮蓉月餅
• 主要食材：低筋粉，高筋粉
• 輔料：糖漿
• 製作工藝：烤

材料

月餅皮：低筋粉250克，高筋粉50克，花生油75克，吉士粉20克，鹼水5克，糖漿225克，餡料:，白蓮蓉，鹹蛋黃

做法

1、材料1揉成團，蓋上保鮮膜，放置20分鐘，和成皮

2、包餡料:13克皮，50克餡，包成圓形，入模壓成形

3、烤制；上火210，下火140，烤15分鐘，皮微黃，取出，刷兩次蛋液，再烤10分鐘