白菜排骨湯

白菜排骨湯是一道菜品，主料是豬排骨，白菜葉。

基本介紹

• 中文名：白菜排骨湯
• 主要食材：豬排骨
• 口味：鹹鮮
• 輔料：白菜葉

原料：

豬排骨100克，白菜葉150克

配料：

味素、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許

做法：

1.排骨洗淨，斬成段，倒入沸水中焯一下，撈出。

2.白菜葉洗淨，切成絲；蔥、姜洗淨，切成末。

3.炒鍋上火，倒入清水、醋後，放入排骨，大火煮沸後改小火，燉爛。

4.撈出排骨，剔除骨頭後，把肉切碎。

5.將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、薑末、花椒水、鹽、味素，煮沸即成。