白菜仔滾豬肝湯

白菜仔滾豬腸湯的主料是白菜，豬肝。配料是生油，鹽等。

基本介紹

• 中文名：白菜仔滾豬肝湯
• 類型：美食
• 主料：白菜 豬肝 
• 配料：生抽 油 鹽 白鬍椒粉

調味料：

生抽：2湯匙 油：2湯匙 生粉：1/2湯匙

白鬍椒粉：1/4湯匙 鹽：適量

做法：

1. 豬肝洗淨，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；

2. 豬肝浸泡好後，用2湯匙生抽、1湯匙油、1/4湯匙胡椒粉和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；

3. 小白菜擇好，洗淨；

4. 將清水倒入寬口瓦煲，煮沸，下1湯匙油，放入薑片和小白菜，用中火煲5分鐘，再放入豬肝，滾至熟透，試味後下鹽調味即可食用。

功效：

補肝利膽，通腸益胃，養血排毒。