白芷燉白鴨

白芷燉白鴨是一道菜餚，主要原料是白芷、紹酒、白鴨肉。

基本介紹

• 中文名：白芷燉白鴨
• 主要食材：白芷20克，白鴨肉300克
• 配料：紹酒10克，蔥10克，生薑5克
• 調料：味素5克，鹽3克，胡椒粉3克

用途

瘦身美白 清熱利水 增白皮膚 膚色黑

做法

1.白芷浸泡一夜，切成薄片；白鴨肉洗淨，切成小塊；姜拍松，蔥切段。

2.白芷、白鴨肉、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味素，撒上胡椒粉調味即成。宰鴨時往鴨嘴內灌入少量白酒，宰殺後用冷水洗透，再用沸水燙透，鴨毛易拔掉。