白芝麻花生糖

白芝麻花生糖

據傳花生糖的最早出現時間是在公元前475-221年的戰國時候,由於當時各地的都是戰火紛紛,人人自危,一些稍為有錢的人家為了生命安全,都紛紛逃避,遠離戰火。在兵荒馬亂的時期,為了攜帶方便,有錢的人家就將飴糖花生加在一起熬煮,熬煮過後,再切成不規則的一小塊一小塊的,這就形成了花生糖的始祖,也是世界上最早的花生糖,在12,13世紀,花生糖首先傳入阿拉伯國家,然後傳到希臘歐洲乃至世界各地。

基本介紹

  • 中文名:白芝麻花生糖
  • 特點:老少鹹宜的澳門特產小吃.
  • 配方:白砂糖、葡萄糖、白芝麻等
  • 其他品種扭結軟糖
簡介,特點,配方,製作方法,其他品種,

簡介

白芝麻花生糖是澳門禮記餅家始創的特色小吃一,已經有百年的歷史,禮記餅家生產的“澳門特色白芝麻花生糖”憑著傳統的手工工藝,和古法秘制配方,結合現代的先進生產工藝,生產出的花生糖已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美等國家地區久負盛名的特色產品!好吃的白芝麻花生糖咬下去口感軟滑,香味濃郁,滋味無窮!

特點

柔軟的糖,香脆的花生讓人回味無窮,一個顆接一顆,拿不停手,吃不停口,是老少鹹宜的澳門特產小吃.
白芝麻花生糖 點擊查看大圖白芝麻花生糖 點擊查看大圖

配方

白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油

製作方法

1.將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣;2.將油倒入鍋里,待油熱時放上糖並不斷翻砂,糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合;3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(最好在底上抹上油以防粘底);4.用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鐘之後,將盤扣過來,把白芝麻花生糖倒在一塊乾淨的面板上;5.待糖開始變硬,但尚溫熱時,用刀切成薄片,待其完全冷卻後即可;

其他品種

扭結軟糖:白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油
白芝麻花生軟糖:白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油
白芝麻花生糖:葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油、白砂糖
黑芝麻花生軟糖:白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
黑芝麻花生糖:白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
花生軟糖:白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油
花生糖:白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

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