白糖焦餅

白糖焦餅

白糖焦餅是一道甜點,主料是麵粉綿白糖

基本介紹

簡介,製作,

簡介

河南小吃清真風味。又稱焦餅,是茶食的一種。用白糖和面擀成極薄小圓餅胚,粘上芝麻後,用鐵鏊焙熟,成熟後捲成筒狀食用。其口感焦脆甜香。
原料: (制60個)
麵粉500克、綿白糖150克、飴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克

製作

一、將麵粉放置案板上開窩,將白糖、飴糖植物油放入和勻揉成麵團,切成60個小面劑,逐個擀成薄片,刷上一層水,粘上炒好的芝麻仁。
二、將有芝麻的一面向下放在平底鏊子上,用小火焙至起泡時,將泡壓下,翻轉身。稍停再翻一次身,隨即用擀麵杖捲成卷即成,晾涼食用。

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