白玉釀蝦

白玉釀蝦的主要食材是內脂豆腐，河蝦

基本介紹

• 中文名：白玉釀蝦
• 主要食材：內脂豆腐，河蝦
• 配料：上漿蝦仁
• 調料：豉油皇
• 特點：清新淡雅，鮮嫩爽口

材料:

內脂豆腐1盒，河蝦10隻，上漿蝦仁50克，豉油皇少許。

做法:

1.內脂豆腐用刀一批二，用梅花模具壓出10朵梅花豆腐，放入盤中。

2.蝦仁打成蝦膠，河蝦去殼成鳳尾蝦。用少量蝦膠包上鳳尾蝦，插入梅花豆腐作蕊，上籠蒸3分鐘，淋上豉油皇即可。