白玉白菜

白玉白菜是一道以白菜、豬肉餡、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁為主料，以鹽、香油為調料的菜品。

基本介紹

• 中文名：白玉白菜
• 主要食材：白菜
• 閒聊：豬肉餡、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁
• 調料：鹽、香油

特色：這道菜非常清淡爽口、熱量低、食材又健康、所以很適合減肥的美眉們享用喔。

材料：白菜(取葉片大的較佳)

餡料：豬肉餡、蝦(剁泥)、蔥末、香菇碎丁、胡 蘿蔔碎丁、雞蛋、馬蹄。

餡調味料：少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽。

醬汁用料：太白粉(勾芡用)、鹽、香油。

製作過程：

準備材料先把白菜整片放入鍋中燙軟(軟了就好，別煮太久唷～～)白菜燙軟後取出過冷水

把白菜整個型，太長或不規則處稍稍修一下，尤其是莖的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型備用,把豬肉餡、蝦泥、蔥末、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁、雞蛋、少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉 、鹽混合攪拌,取一片白菜葉，上面放適量的餡料。(別放太多，易漏餡，包出來的型不好看喔～～)最後整齊的捲起來，放入鍋中大火蒸10-15分鐘,把湯汁燒開，鹽調味，加入太白粉水勾薄芡，起鍋時滴入幾滴香油增加香氣,將剛剛勾好芡的醬油汁淋在白菜卷上即可.