白汁甘筍

白汁甘筍是浙江省傳統的地方名菜，屬於浙菜系。色美，口味鮮鹹。

基本介紹

• 中文名：白汁甘筍
• 分類：浙江菜
• 口味：色美,口味鮮鹹
• 主要食材：甘筍

製作原料

材料：甘筍2～3條，牛油1/2湯匙，鹽1茶匙，青豆仁1兩（約40克）。白對科：牛油3湯匙，麵粉2湯匙，牛奶1/2杯，鹽、胡椒粉各少許。

製作過程

(1)甘筍去皮，切長條狀。

(2) 甘筍加適量水，下牛油、鹽，煮至軟身。

(3)先燒熱牛油3湯匙，下麵粉炒拌至散出香味，加牛奶，攪拌均勻，注意不要燒焦，以鹽、胡椒粉調味，即成白汁。

(4)把甘筍加入(3)中, 加悼熟青豆仁，混合，連汁供食。