白檸檬

白檸檬，一種被子植物門植物，果實含有多種胺基酸和鈣、鐵、磷等礦物質和多種維生素，具有較高的美容保健和醫用價值，對冠心病、高血壓、胃病、支氣管炎等有顯著的療效，用白檸檬泡酒或用冰糖混合醃製後兌水飲用，能夠止咳、化痰、潤肺。

基本介紹

• 中文學名：白檸檬
• 別稱：塔西提檸檬
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 分布區域：原產地美國

形態特徵

白檸檬又名塔西提檸檬，是檸檬中的一個種類，白檸檬一年四季開花，四季結果，其果呈橢圓形，果實較小，一般個重40—80克；皮色青綠，果皮細胞分布均勻，其油芳香；果肉呈無色透明狀，無核。

分布範圍

原產地美國，1995年2月，四川省遂寧市大英縣河邊鎮引進，1996年12月試點培育成功，到2012年種植面積約有3000餘畝。年產量4000餘噸，2002年和2006年度被遂寧市農業局評為“市優果品”，2004年度被四川省評為“無公害果品”。河邊鎮被大英縣人民政府列為白檸檬生產基地，計畫從2012年起白檸檬每年新種植1000畝，用三年時間使基地發展到5000畝，常年產量達到13000噸以上。

主要價值

白檸檬油

屬精油的一種。由芳香科植物白檸檬(Citrus auran-fifolia Swingle)的果皮或果實經水蒸氣蒸餾或冷榨得到。蒸餾油為無色至淺黃色液體，具白檸檬乾果的特徵香氣，0.855～0.863，1.474～1.478，旋光度+35°～47°，含醛量(以檸檬醛汁)0.5%～2.5%。冷榨油為黃色至綠黃色液體，具有強烈的檸蒙特徵香氣，0.872～0.881，1.482～1.486，旋光度+35°～+41°，含醛量(以檸檬醛計)4.5%～8.5%。主成分為d-薴烯、α-蒎烯、γ-松油烯、檸檬醛等。主產於墨西哥、海地、秘魯。蒸餾油主要用作食品香料。冷榨油用於日用和食品香精

白檸檬為芸香科、柑屬，常綠小喬木

白檸檬香精

香氣描述：清新的白檸檬氣息。

使用說明：適用於飲料、冷飲等食品中。

使用方法：根據不同生產工藝的需要加入。

薦用量：0.05%-0.15%

儲存要求：請存放在陰涼、乾燥、通風處，不得混裝、倒置，避免雜氣污染，遠離火源。

果實特點

白檸檬果實含17種胺基酸和鈣、鐵、磷等礦物質和多種維生素，具有較高的美容保健和醫用價值，對冠心病、高血壓、胃病、支氣管炎等有顯著的療效，用白檸檬泡酒或用冰糖混合醃製後兌水飲用，能夠止咳、化痰、潤肺。

白檸檬獨特的香型，其油成為主要的香料品種，廣泛用於各種糖果、飲料和化妝品。鮮果通過加工提煉成檸檬油、檸檬汁。每噸檸檬鮮果含汁300—370千克，果胚500至550千克，胚可用於生產果膠、果冰等，果汁是調配各種高級飲料的原料。中型單鍋蒸餾平均得油率達4.386%，蒸餾效率達92—96%。白檸檬精油香氣好，品質優，相對密度大於0.860，含醛量和含脂量高於國外精油，蒸餾白檸檬油企業標準高於國際標準。