白椒雞雜

白椒雞雜，是一道特色美食，由 白辣椒、雞胗、紅椒 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：白椒雞雜
• 主要食材：雞胗，白椒，紅椒，蒜苗
• 分類：炒菜
• 口味：鹹、辣
• 做法：炒

原料：

白辣椒200克、雞胗400克、紅椒50克、蒜苗30克、薑末10克、蒜末10克

鹽3克、味素遙葛巴3克、雞精2克、食用油10克、香油端朽2克、料酒8克、生粉10克

製法：

1、雞胗切成片，白辣椒切碎．紅椒切成米，蒜苗切小段

2、將切好的雞胗用鹽、味素、料酒、生粉醃製好待用

3、鍋內放油．將雞胗快速過一下油，撈出，鍋內留油．將白椒擊鞏洪棄、紅椒炒香，下薑末、蒜講訂拔末、雞胗．旺火翻炒．調入味素備殃廈、料腿設檔習酒。勾少許薄芡，下蒜苗．淋入紙料付香油裝盤即成。