白朱古力慕斯

基本介紹

• 中文名：白朱古力慕斯
• 主要食材：白朱古力，淡奶油
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
白朱古力	200g
淡奶油	400ml
香草糖	10g
吉利丁片	1片

做法

1. 白朱古力掰小塊，微波爐最小火，轉一分鐘融化後取出來攪拌至柔滑無顆粒；吉利丁片用冰水泡5分鐘。

2. 取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，將香草糖攪至完全融化。

3. 取出泡軟的吉利丁片，用手擠出多餘的水分，放入2中，迅速攪拌至融化後，放涼。

4. 剩下的另外一半淡奶油用電動打蛋器打至硬發，放冰櫃冷藏。

5. 將融化的白朱古力慢慢加入放涼的淡奶油里，攪拌均勻。

6. 從冰櫃取出打發好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一攪拌到4里，最後加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均勻。

7. 將5分裝到小慕斯杯，放到冰櫃冷藏過夜。吃的時候可以撒上可可粉，白朱古力屑，或者覆盆子等之類的小水果作裝飾。或者像我這樣直接吃也是非常美味的。