1、原料：雞腿1000克、大蔥20克、生薑20克、（
大料、
桂皮、花椒）少許、精鹽（15克）料酒5克、
白醋10克、大蒜25克、白糖、香油少許。
2、雞腿洗淨，蔥姜切絲備用。
3、將雞腿加入蔥姜、
大料、
桂皮、花椒、精鹽、料酒、白糖醃製半個小時後上上屜蒸製成熟（大約30分鐘）。蒜搗成泥加入
白醋、香油勾兌成蒜
法汁。
4、將成熟的雞腿去除渣質涼透、將雞腿斬成厚片碼放在盤呂淋入蒜汁即可。
懶人菜譜
將雞腿X只用清水煮熟，切塊裝盤。用鮮醬油加辣油和小香蔥調成汁，蘸食或澆在雞腿上都可。特點：香嫩滑爽，鮮辣開味。
