《白手起家：擁有自己的餐飲店》由曾瑞雪編寫，由企業管理出版社於2010年10月1日出版，共235000字。
基本介紹
- 書名：白手起家：擁有自己的餐飲店
- 作者：曾瑞雪
- ISBN：9787802556416
- 頁數：245
- 出版社：企業管理出版社
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
出版時間：2010-10-1
版 次：1
字 數：235000
印刷時間：2010-10-1
開 本：16
紙 張：膠版紙
印 次：1
近年來，我國餐飲業發展非常迅速。據統計，餐飲業的增長率要比其他行業高出十個百分點以上，我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但作為經營者，怎樣才能達到利益更大化，讓自己投資的每一分錢都能得到相應程度的回報?本書為創業者解讀餐飲企業內在的經營規律，挖掘餐飲業做大、做強必需的行銷技巧和經營手段，探查任何可能出現的隱患並提供有效的解決辦法，從而幫助餐飲業經營者跨越成長的障礙，尋找做大之道。三、編輯推薦投資餐飲，輕鬆賺錢。一冊在手，開店不愁。全面挖掘開店賺錢策略，賺取屬於你的一桶金。有人的地方就有食客，有食客的地方就有餐飲市場。
白手起家創業經營訣竅：
拒絕平庸，激發欲望；選準項目，充滿激情；
確定目標，一心一意；順時而謀，果斷行動；
誠信為本，滿足需求；與眾不同，出奇制勝；
不斷積累，增強實力；享受生活，擁抱成功。
作者簡介
曾瑞雪，廣州某外貿大學企業管理博士，中國餐飲業職業經琿人培訓師，曾任國外某知名餐飲連鎖集團銷售顧司。現從事餐飲市場行銷、餐飲管理等教學研究，對餐飲經營管理有深厚的實踐經驗。
目錄
第一章 投資餐飲，你準備好了嗎
第一節 白手起家，我們需要什麼
第二節 第一桶金，選擇餐飲的三大理由
第三節 前期準備，不打無準備的仗
第四節 關於申請及註冊的手續
第二章 基礎篇——精心策劃，贏在起跑線
第一節 明確定位，邁出成功的第一步
第二節 制定計畫書，做到心中有數
第三節 選擇店址，把握盈虧的首要因素
第四節 擁有一個“響噹噹”的店名
第五節 布局裝修，科學合理又獨具風格
第六節 選單設計有學問
第三章 管理篇——態度決定一切
第一節 飯店服務質量的“黃金標準”
第二節 總攬大局，做一個合格的領導者
