白寶清，男，漢族，工學博士，碩士生導師， 現工作於山西大學生命科學學院。
基本介紹
研究方向,人物經歷,主講課程,學術成果,發表論文,科研項目,發明專利,
研究方向
食品安全檢測領域的研究工作，天然活性物質的營養、功能性與套用開發，食品安全、食品中微量成分和農藥殘留檢測。《食品科學》、《天然產物研究與開發》等期刊審稿人。
人物經歷
教育背景
2016.03-2017.02 北京工業大學環境與能源工程學院訪問學者
2007.09-2011.07 北京工業大學生命科學與生物工程學院， 工學博士；
2001.09-2004.07 貴州大學和貴州省中國科學院天然產物化學重點實驗室聯合培養 ，理學碩士；
1996.09-2000.07 山西師範大學化學系，理學學士。
工作經歷
2012.04月至今，山西大學生命科學學院食品科學與工程系任教，碩士生導師
2004.07-2007.08，廣州醫學院，教師
主講課程
本科生：《食品化學》、《食品化學實驗》、《食品添加劑》
碩士研究生：《高級食品化學》、《生物活性物質分離技術》、《農業科技與“三農”政策》等課程。
學術成果
發表論文
1. Jinhua Zhang, Sanli Zang,Baoqing Bai, Sanhong Fan. Isolation and screening for limonin-producing endophytic bacteria from Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu. Biotechnology and Applied Biochemistry 2019,2.Fan, Sanhong,Li, Jiani,Bai Baoqing, Purification, structural elucidation and in vivo immunity-enhancing activity of polysaccharides from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) seeds. Bioscience Biotechnology and Biochemistry 2019, 83(12)
3. 范三紅,王嬌嬌,白寶清,田雨,李佳妮回響面法最佳化辣椒油樹脂提取工藝及其抗氧化和抑菌性研究. 食品添加劑, 2019, 7: 89-97.
4. 范三紅, 任嘉興, 張錦華, 金曉弟,白寶清. 回響面最佳化羊肚菌多糖提取工藝及抗氧化性. 食品工業科技, 2019, 40(2): 179-185.
5. 李佳妮,白寶清, 金曉第, 范三紅. 酶解超音波協同提取藜麥多糖及體外活性評價. 食品研究與開發, 2019, 40(8): 58-64.
6. 孫瑜嶸, 范三紅, 馮雨薇,白寶清. 加熱處理對3種魚肉水分發布的影響. 山西農業科學, 2019, 47(4): 585- 588.
7. 邢慧雅, 陳樹俊,白寶清. 基於模糊數學法和回響面法最佳化藜麥發酵濃漿發酵工藝.食品安全質量檢測學報, 2019, 10(7): 1934-1943.
8. 張錦華, 臧三麗,白寶清, 岳建偉 , 范三紅. 檸檬苦素降解菌 C6 降解特性及活性降解酶的分離純化. 山西農業科學, 2019, 47(2): 143- 151.
9.白寶清, 李穎星, 金曉弟, 范三紅. 氣相色譜法測定清香型白酒中乙酸乙酯和乙縮醛含量的研究. 中國釀造, 2018, 37(9): 181-184.
10. 李 多,白寶清, 張錦華, 任嘉興, 范三紅. 回響面最佳化藜麥糠黃酮類化合物的提取及其抗氧化性研究食品工業科技, 2018, 39(23): 193- 198.
11. 任嘉興, 張錦華,白寶清, 范三紅. 羊肚菌多糖提取工藝最佳化及抗氧化性研究. 山西農業科學, 2018, 46(7): 1199- 1203.
12. 張錦華, 徐蔓,白寶清, 董晨. 回響面法最佳化提取無花果乾果中多酚和黃酮物質及其抗氧化活性. 食品工業科技, 2018, 16: 1-12.
13. 董晨, 張錦華,白寶清, 徐蔓. 檸檬苦素高效降解菌的分離篩選及鑑定.食品工業科技, 2017(43): 67-72.
14.白寶清, 王祺. 鹽析-渦旋輔助分散液液微萃取-液質聯用檢測有機磷的殘留. 食品安全質量檢測學報, 2017, 8(3): 935-941.
15. 王祺, 張生萬,白寶清. 燕麥麩皮皂苷超聲輔助提取工藝最佳化及其抗氧化活性研究. 食品安全質量檢測學報, 2016, 7(3): 1312-1320.
16.白寶清, 李美萍, 張生萬. QuEChERS-DLLME-高效液相色譜法測定蔬菜中溴蟲腈和氟蟲腈殘留. 食品科學，2014, 35(24): 254-258.
17.Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. Quantification of meCCNU induced dC-dG crosslinks in oligonucleotide duplex by liquid chromatography/electrospray ionization tandem mass spectrometry. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 2011,25(14): 2027-2034. (SCI).
18. Lijiao Zhao, Ting Ren,Baoqing Bai, Ran Zhang, Rugang Zhong. Comparative investigations of deoxyribonucleic acid interstrand crosslinks induced by semustine using fluorescence and high performance liquid chromatography-mass spectrometry. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2011, 39(4): 476~480. ( SCI).
19.Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. Analysis of deoxyribonucleic acid interstrand cross-links induced by nitrosourea with high performance liquid chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrometry. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2010, 38(4): 532~536. ( SCI).
20.Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. Structural characterization of the DNA adducts induced by 1,3-bis-(2-chloroethyl)-1-nitrosourea using electrospray ionization tandem mass spectrometry. The 4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2010). (EI).
21.白寶清, 趙麗嬌, 鐘儒剛. 亞硝基脲對DNA損傷作用的研究進展. 化學通報, 2010, 73(3): 212~219.
22.白寶清, 趙麗嬌, 宋秀慶, 鐘儒剛. 1-[N-(2′-脫氧胞基)]-2-[ N-(2′-脫氧鳥基)]乙烷的合成及其作為DNA股間交聯損傷產物的檢測. 合成化學, 2010, 18(3): 280~284.
23.Baoqing Bai, Lijiao Zhao, Rugang Zhong. HPLC-ESI-MS/MS research on DNA interstrand cross-links formed by 1,3-bis-(2-chloroethyl)-1-nitrosourea. The 3th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2009). (EI).
24.Baoqing Bai; Yanli Guo; Siyuan Meng; Shujun Chen; Tao Bo; Jinhua Zhang; Dan Shen; Yifei Liu; Yukun Yang; Sanhong Fan. Determination of Flavonoid Compounds in Shanxi Aged Vinegars Based on Hydrophobic Deep Eutectic Solvent VALLME-HPLC Method: Assessment of the Environmental Impact of the Developed Method, Molecules, 2023, 28(14), 5619
25.Sanhong Fan; Dingyi Guo; Jinhua Zhang; Yukun Yang; Hugui Xue; Tengda Xue; Baoqing Bai*. Structure, physicochemical properties, antioxidant, and hypoglycemic activities of water‐soluble polysaccharides from millet bran, Journal of Food Science, 2022, 87(12): 5263-5275
26.白寶清; 范三紅; 賈槐旺; 李蘭. 紫蘇籽粕抗氧化肽的純化、鑑定及降血脂功效研究. 中國糧油學報, 2022, 37(7): 92--101.
27.范三紅; 賈槐旺; 李蘭; 白寶清. 紫蘇籽粕蛋白源抗氧化肽的純化、結構鑑定及體外抗氧化活性. 中國糧油學報, 2022, 37(3): 79-87.
28.范三紅; 賈槐旺; 張錦華; 李蘭; 白寶清. 不同提取方法對紫蘇籽粕蛋白功能性質的影響. 中國調味品, 2021, 46(12): 61-69.
29.范三紅; 李蘭; 張錦華; 賈槐旺; 白寶清. 小米多糖分離純化及抗氧化活性研究. 中國糧油學報, 2021, 36(6): 22-29.
30.范三紅,王嬌嬌,李佳妮,白寶清. 辣椒紅色素和辣椒鹼體內抗氧化活性及降血脂功能. 食品科學, 2021, 42(5): 201-207.
31.Yukun Yang; Wenyan Yan; Xiaomin Wang; Ligang Yu; Jinhua Zhang; Baoqing Bai; Caixia Guo; Sanhong Fan. Development of a molecularly imprinted photoelectrochemical sensing platform based on NH2-MIL-125(Ti)–TiO2 composite for the sensitive and selective determination of oxtetracycline. Biosensors and Bioelectronics 2021, 177, 113000.
32.范三紅, 王嬌嬌, 白寶清, 張錦華. 三相鹽析萃取分離辣椒紅色素和辣椒鹼及不同辣椒品種的聚類分析. 食品科學, 2020, 41(20): 270-277.
33.范三紅, 許珍珍, 白寶清, 李穎星, 李佳妮, 張錦華. 藜麥石頭餅的工藝及消化特性.中國糧油學報, 2020, 35(7): 150-156.
34.范三紅, 郭定一, 張錦華, 李多. 白寶清. 藜麥糠黃酮的分離純化及成分測定. 中國調味品, 2020, 45(7): 180-185.
35.范三紅, 李穎星, 白寶清. 渦旋輔助分散液液微萃取-氣相色譜法測定清香型白酒中5種高級醇. 中國釀造, 2020, 39(4): 194-200.
36.Sanhong Fan, Gege Yang, Jinhuang Zhang, Jiani Li, Baoqing Bai. Optimization of Ultrasound-Assisted ExtractionUsing Response Surface Methodology for Simultaneous Quantitation of Six Flavonoids in Flos Sophorae Immaturus and Antioxidant Activity. Molecules, 2020, 25(8):1767
37.范三紅, 賈槐旺, 張錦華, 任嘉興, 白寶清. 羊肚菌多糖純化、結構分析及抗氧化活性. 食品與發酵工業, 2020, 46(3):65-71.
38.張錦華, 范三紅, 白寶清. 番茄類安全高效設施栽培技術. 農業技術與裝備, 2020, 2:159-160.
39.Jinhua Zhang, Sanli Zang, Baoqing Bai, Sanhong Fan. Isolation and screening for limonin-producing endophytic bacteria from Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu. Biotechnology and Applied Biochemistry, 2019, 66(2):192-201.
科研項目
1. 雜糧果蔬營養複合功能化太谷餅系列產品研究與開發. 2019/06-2019/12, , 參與.
2. 溫度大棚綠色蔬菜品質及其安全檢測研究. 2019/04-2020/04, ,主持.
3. 小米營養粉的關鍵技術研究與產品開發. 2019/01-2020/12,參與.
4. 紫蘇綜合利用及產品開發. 2019/01-2020/12,參與.
5. 基於MOFs/導電聚合物功能層的分子印跡電化學感測界面構建及其在食品和包裝樣品中雙酚A檢測中的套用. 2018/11-2019/09, 5萬,參與.
6. 日光溫室蔬菜安全高效栽培技術集成與套用2019/09-2020/04,,參與.
7. 磁性固定化鹼處理酵母菌吸附蘋果汁中展青黴素方法及安全性評價. 2015/05-2017/12, ,參與.
8.山西省重點研發計畫子課題 傳統固態食醋智慧型化釀造關鍵技術研究與示範-傳統固態食醋釀造機理與產品品質研究 （項目編號：202102140601018），2023/01-2023/12，主持
9.汾酒釀造過程中微生物的變化規律研究. 2022/09-2024/09, 參與.
10.傳統食品品質提升及相關產品研發. 2020/03-2023/03, 參與.
11.後火曲生產過程中不同階段標誌微生物的控制. 2021/10-2022/12,參與
12.老陳醋成分分析與安全控制技術研究. 2021/05-2023/04, 主持
發明專利
- 白寶清, 范三紅, 張錦華, 楊鈺昆. 一種同時測定山西老陳醋中兩種黃烷醇類物質的SPE-DES-HPLC方法, 發明專利, 專利號: ZL202110802713.X
- 范三紅, 白寶清, 王嬌嬌, 張錦華, 三相鹽析萃取同時分離辣椒紅色素和辣椒鹼的方法, 發明專利, 專利號:ZL201910446118.X
- 賈小剛, 范三紅, 張錦華, 白寶清, 劉潤昌, 宋千紅, 一種微生物分離培養裝置, 發明專利, 專利號:ZL202021667316.3
- 楊鈺昆, 常媛媛, 王小敏, 白寶清, 張錦華, 郭彩霞, 尉立剛, 范三紅, 一種磁控高通量電化學感測器及製備方法和套用, 發明專利, 專利申請號:ZL202010957284.9
