白前紫菜湯是一種以白前、紫菜為主料的湯菜。 基本介紹 中文名：白前紫菜湯主要食材：白前，紫菜輔料：雞蛋調料：味素、蔥、姜、鹽、素油 材料,做法, 材料白前20克，雞蛋1個，味素3克，蔥10克，紫菜50克，鹽3克，姜5克，素油35克。做法1．將白前炒香研成細粉；紫菜用溫水發透，洗淨，撕成條狀；雞蛋打入碗中攪散；姜切片，蔥切段。 2．將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時下入姜、蔥爆香，加水1 200毫升，燒沸，加入紫菜、白前粉、雞蛋，煮熟，加入鹽、味素即成。
