基本介紹
- 書名：發酵工程實驗指導
- 作者：范延輝、王君
- ISBN：978-7-122-31969-2
- 出版時間：2018年8月
發酵工程實驗指導
作者：范延輝、王君 主編
叢書名：
出版日期：2018年8月
叢書名：
出版日期：2018年8月
書號：978-7-122-31969-2
開本：B5 710×1000 1/16
開本：B5 710×1000 1/16
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：93頁
本書分為基礎實驗和套用實驗兩部分，實驗內容涵蓋發酵工程上游、中游和下游技術，包括菌種篩選、菌種改良、培養基最佳化、發酵罐操作、發酵產物提取等內容。本書可供從事發酵工程、生化工程、生物工程、環境工程和製藥工程的高校師生作為實驗教材使用，也可供上述領域的企業生產、技術和管理人員參考。
目錄
第一部分 基礎實驗1
實驗一 耐鹽解磷菌的分離、鑑定及特性分析1
實驗二 抗真菌放線菌的分離6
實驗三 纖維素分解菌的分離10
實驗四 泡菜中乳酸菌的分離及初步鑑定12
實驗五 細菌鑑定中常用的生理生化反應15
實驗六 大腸桿菌Str（鏈黴素）抗性突變株的篩選19
實驗七 大腸桿菌營養缺陷型菌株的誘變和篩選鑑定22
實驗八 微生物菌種保藏方法27
第二部分 套用實驗33
實驗九 發酵培養基最佳化33
實驗十 檸檬酸產生菌的分離及檸檬酸的固體發酵38
實驗十一 細菌生長曲線測定41
實驗十二 制黴菌素髮酵、提取及效價測定44
實驗十三 青黴素效價的生物測定49
實驗十四 澱粉酶的初步分離純化54
實驗十五 實驗室發酵生產啤酒57
實驗十六 優酪乳的釀造及乳酸的快速測定65
實驗十七 水中溶解氧(DO)的測定68
實驗十八 發酵過程中還原糖的測定71
實驗十九 小型發酵罐的使用74
實驗二十 噬菌體的分離、純化及效價測定80
實驗二十一 金針菇的栽培83
附錄87
附錄一 實驗室須知87
附錄二 常用試劑及指示劑的配製88
附錄三 常用正交表91
參考文獻93
實驗一 耐鹽解磷菌的分離、鑑定及特性分析1
實驗二 抗真菌放線菌的分離6
實驗三 纖維素分解菌的分離10
實驗四 泡菜中乳酸菌的分離及初步鑑定12
實驗五 細菌鑑定中常用的生理生化反應15
實驗六 大腸桿菌Str（鏈黴素）抗性突變株的篩選19
實驗七 大腸桿菌營養缺陷型菌株的誘變和篩選鑑定22
實驗八 微生物菌種保藏方法27
第二部分 套用實驗33
實驗九 發酵培養基最佳化33
實驗十 檸檬酸產生菌的分離及檸檬酸的固體發酵38
實驗十一 細菌生長曲線測定41
實驗十二 制黴菌素髮酵、提取及效價測定44
實驗十三 青黴素效價的生物測定49
實驗十四 澱粉酶的初步分離純化54
實驗十五 實驗室發酵生產啤酒57
實驗十六 優酪乳的釀造及乳酸的快速測定65
實驗十七 水中溶解氧(DO)的測定68
實驗十八 發酵過程中還原糖的測定71
實驗十九 小型發酵罐的使用74
實驗二十 噬菌體的分離、純化及效價測定80
實驗二十一 金針菇的栽培83
附錄87
附錄一 實驗室須知87
附錄二 常用試劑及指示劑的配製88
附錄三 常用正交表91
參考文獻93
