瘤牛，哺乳綱牛科（Bovidae）牛屬。草食性反芻家畜。因在鬐甲部有一肌肉組織隆起似瘤而得名，古稱犦牛，亦稱犎牛。有乳用、肉用及役用等類型。為熱帶地區的特有牛種。瘤牛原產於印度，100多年前由印度傳入巴西，100多年來，巴西科研部門經過對該牛種進行了不斷的基因改良，使瘤牛的產肉、產奶量以及抗病進一步提高，一頭大的瘤牛最重可達1300多公斤，而且毛短，生長期短，肉質細嫩。中國於20世紀40年代開始引入，在海南等地飼養。
基本介紹
- 中文學名：瘤牛
- 拉丁學名：Bos indicus
- 別稱：犎牛
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：哺乳綱
- 亞綱：真獸亞綱
- 目：偶蹄目
- 亞目：反芻亞目
- 科：牛科
- 亞科：牛亞科
- 屬：家牛屬
- 種：瘤牛
- 分布區域：原產印度
體型特徵,生物學特點,瘤峰庫藏,皮膚屏障,耐熱性好,抗逆力強,主要品種,辛地紅牛,婆羅門牛,博覽會,
體型特徵
瘤牛脖子上方有一個碩大的牛峰，有的甚至重達幾十公斤，像一個大瘤子，喉部的松肉皮延長為肉垂，直至腹部。兩耳大而懸垂，有明顯的抗熱和抗病能力。耐熱、耐旱、耐粗飼，和普通牛雜交，其後代有生育力。體格較高，骨骼纖細。頭狹長,額寬而突出,耳長大而下垂，頸垂特別發達，甚至可延伸至腹下與陰鞘及陰囊皺褶相連結。瘤峰發達,形狀不一,重5～8千克，約占體重的2～3%。蹄質堅實，皮膚鬆弛，被毛短粗且稀疏。毛色多種，常見的有不同深淺的灰色、褐色、紅色及黑色等。汗腺多，腺體大,易排汗散熱。對焦蟲病等有較強的抵抗力，並能遺傳給其與普通牛的雜交後代。皮膚分泌物有特殊氣味，能防壁虱及蚊虻。許多國家利用瘤牛與歐洲肉牛雜交，培育出含不同程度瘤牛血液的優良新品種(見牛)。中國也曾引入瘤牛改良當地黃牛。
生物學特點
瘤峰庫藏
大而圓的瘤峰是一種沉積脂肪的肌肉組織，被稱為瘤牛的營養庫，猶如駱駝的駝峰，綿羊的脂尾一樣，能在物質匱乏時發揮一定的補給作用。較大的瘤峰可占體重2%到3%。
皮膚屏障
頸部，垂皮及腹下長有明顯的褶皺，表皮面積大，真皮層薄，表皮厚。皮下肌肉發育良好，這種結構在機體的生命活動中起很大作用。
耐熱性好
較大的體表面積和薄的真皮，利於散熱。汗腺及皮質腺發達，排列特殊並接近皮膚表面使散熱速度快。皮膚中特殊的黑色素能有效地反射看不見的光線，增強抗熱能力。
抗逆力強
血液中淋巴細胞含量高，以適應不良環境對熱帶疾病的抵抗力。採食慢，但對飼料的消化率高，飲水少，但對缺水所引起的不良後果小，消化好，一般不會發生脹氣等病。
主要品種
辛地紅牛
乳役兼用。原產巴基斯坦的信德省，來源於俾路支的山地牛。在印度和巴基斯坦普遍飼養，且被引至馬來西亞、緬甸、斯里蘭卡、菲律賓、日本及巴西等國。中國曾於1940、1956、1960及1965年先後引入，分別飼養于海南島和雷州半島等地，在廣西、貴州、雲南、江西和福建等地也有分布。成年公牛體重 425～455 千克，母牛體重300～330千克。在終年放牧，每頭每日補給混合精料1.5～2千克的條件下，泌乳期為240～300天，產奶量1000千克以上，乳脂率5.0%左右。公牛主要供役用。
婆羅門牛
博覽會
巴西瘤牛養殖協會是巴西最具權威的負責牛基因改良的機構，在全國各州設有25個辦事處，其職責相當於良種牛的“公證處”，負責對良種牛的登記註冊工作。巴西各州每年要舉辦多次瘤牛展覽會，並評選出每屆展覽會的冠軍，之後再到烏貝拉巴參加一年一度的瘤牛博覽會。凡是經審查合格的良種牛都由巴西瘤牛養殖協會進行註冊登記，並在牛的身上烙上統一編號和牛的出生地等。
巴西每年五月，都在位於東南部地區的烏貝拉巴市舉行瘤牛博覽會，持續時間達10天左右，目的是促進良種牛的培育和促進巴西畜牧業的發展，博覽會上最引人注目的是瘤牛拍賣會和瘤牛全國冠軍比賽。在短短10天的博覽會上，將舉辦50多場拍賣會，拍賣出全國最高價格的種牛。拍賣會不僅拍賣良種牛，同時還拍賣良種牛的精液和胚胎。全國瘤牛冠軍賽參加者大都是來自全國各地區比賽中的冠軍，每年前來參賽的瘤牛多達幾千隻。參賽的瘤牛共有八個品種，每個品種都評選出一個肉牛和奶牛冠軍。
