別名：3-甲基丁醛，分子式：C5H10O，相對分子質量：86.11。無色液體，與乙醇、醚混溶，微溶於水。沸點9~93℃，相對密度0.797~0.798，折射率1.390~1.391。具有強烈的令人噁心的氣息，稀釋後具有令人愉快的水果香氣。
基本介紹
- 中文名： 3-甲基丁醛；異戊醛
- 外文名： 3-Methyl butanal
- 分子量：86.13
- CAS號：590-86-3
- 危險貨物編號：32069
- 外觀與性狀：無色液體，具有蘋果氣味
簡介,套用,參考用量和安全管理,
簡介
中文名： 3-甲基丁醛；異戊醛
英文名： 3-Methyl butanal；
分子式： C5H10O
結構式：
分子量： 86.13
CAS號： 590-86-3
RTECS號： ES3400000
HS編碼：UN編號： 2058
危險貨物編號： 32069
IMDG規則頁碼：理化性質
外觀與性狀： 無色液體，具有蘋果氣味。
主要用途：用於橡膠促進劑、有機合成和人造香料。異戊醛是製造異戊酸的原料，合成香料的中間體，食品工業及製藥工業中的原料。尤其是做為維生素E的合成原料，用量極大。異戊醛天然存在於柑桔、檸檬等精油中。高度稀釋時有似蘋果香氣，濃度低於10ppm時呈桃子香味。我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料，主要用於配製各種水果型香精。該品是藥物鎮痙劑新握克丁的中間體。
熔點： -51℃
沸點： 90～92℃
相對密度(水=1)： 0．80
相對密度(空氣=1): 3．0
飽和蒸汽壓(kPa)： 6．7(25℃)
溶解性： 微溶於水，可混溶於醇、醚。
臨界溫度(℃)：
臨界壓力(MPa)：
燃燒熱(kj/mol)：
燃燒爆炸危險性 避免接觸的條件： 接觸空氣。
燃燒性： 易燃
建規火險分級： 甲
閃點(℃)： 4
自燃溫度(℃)： 無資料
爆炸下限(V%)： 無資料
爆炸上限(V%)： 無資料
燃燒(分解)產物： 一氧化碳、二氧化碳。
穩定性： 穩定
聚合危害： 能發生
滅火方法： 砂土、泡沫、乾粉、二氧化碳。
包裝與儲運 危險性類別： 第3.2類中閃點易燃液體
危險貨物包裝標誌： 7
包裝類別： Ⅱ
儲運注意事項： 通常商品加有阻聚劑。儲存於陰涼、通風倉間內。遠離火種、熱源。倉溫不宜超過30℃。防止陽光直射。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應與氧化劑分開存放。儲存間內的照明、通風等設施應採用防爆型。罐儲時要有防火防爆技術措施，禁止使用易產生火花的機械設備和工具。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。
毒性危害 接觸限值： 中國MAC：未制訂標準前蘇聯MAC：未制訂標準美國TLV—TWA：未制訂標準美國TLV—STEL：未制訂標準
侵入途徑： 吸入食入經皮吸收
毒性： 屬微毒類 LD50：6400mg/kg(大鼠經口)；5730mg/kg(兔經皮) LC50：14000ppm，4小時(大鼠吸入)
健康危害： 本品對眼睛、黏膜和上呼吸道有刺激作用。有資料報導，中毒病人出現胸部壓迫感、頭痛、食慾喪失、噁心、嘔吐、軟弱等。
急救
皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用肥皂水和流動清水沖洗。
眼睛接觸： 立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘。就醫。
吸入： 脫離現場至空氣新鮮處。就醫。
食入： 誤服者給飲足量溫水，催吐，就醫。
防護措施
工程控制： 密閉操作。提供良好的自然通風條件。
呼吸系統防護： 高濃度環境中，建議佩戴供氣式呼吸器。
眼睛防護： 必要時戴安全防護眼鏡。
防護服： 穿防靜電工作服。
手防護： 戴防化學品手套。
其他： 工作後，淋浴更衣。保持良好的衛生習慣。
泄漏處置： 切斷火源。戴自給式呼吸器，穿一般消防防護服。在確保全全情況下堵漏。噴水霧可減少蒸發。用大量水沖洗，經稀釋的洗液放入廢水系統。如大量泄漏，利用圍堤收容，然後收集、轉移、回收或無害處理後廢棄。
異戊醛的清洗：
異戊醛具有強烈的刺激性氣味，其容器的清洗一直是一個難題。據說青島科益誠化工公司研製出了專門針對異戊醛、異丁醛的清洗劑。具體技術問題不詳。
套用
異戊醛主要用於食品香精，在日用香精中很少使用，適量用於菸草香精。在煙氣中能提調煙香，修飾可可、焦糖、堅果和辛香風味。
參考用量和安全管理
在最終加香食品中的建議用量為0.63~3mg/kg。FEMA編號為2692，美國FDA編號為172.515，CoE編號為94，中國GB2760-2011批准為允許使用的食品香料。
