番茄鱸魚湯

基本介紹

• 中文名：番茄鱸魚湯
• 主要食材：鱸魚，番茄
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
鱸魚	1條
番茄	1個
小蔥	1把
姜	8片
鹽	適量
香油	適量
白酒	2匙
醋	1小匙

做法

1. 番茄切塊。小蔥只留下蔥白部分。洗淨備用。鱸魚讓小販宰好。回家切4段備用。

2. 鍋里倒油，放4片薑片，下鱸魚塊雙面煎透煎熟撈出備用。薑片在煎好魚後就會變焦。撈出扔掉。

3. 鍋里放足夠多的水，下煎好的鱸魚塊和白酒和醋和另外的4片姜。大火煮出奶白色的湯。大概20分鐘後下番茄和蔥段。再轉中火再燉10分鐘左右即用鹽調味。

4. 最後再滴入香油即可。