番茄鯽魚

番茄鯽魚主料4條鯽魚，適量蔥 、適量姜 、適量蒜、 適量紅辣椒、 適量小生菜 、適量鹽 、適量醬油 、適量食用油、 適量十三香、 2個番茄，鯽魚要切花刀，不然不入味。

基本介紹

• 中文名：番茄鯽魚
• 主要食材：鯽魚
• 口味：微辣
• 配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒
• 注意事項：鯽魚要切花刀，不然不入味。

食材

主料

4條鯽魚

配料

適量蔥 、適量姜 、適量蒜、 適量紅辣椒、 適量小生菜 、適量鹽 、適量醬油 、適量食用油、 適量十三香、 2個番茄。

製作步驟

1鯽魚開膛去內臟，洗乾淨，改花刀，番茄切塊備用，青椒蔥姜蒜切塊備用。紅辣椒洗淨備用。

2鍋內放油，放入上述作料炸鍋。

3然後添湯，加入番茄。

4添入足夠的湯，加鹽煮沸，下魚。小火燉熟。待湯汁快淨時，閉火出鍋，出鍋後，上面放點香菜，家沒有香菜了，我就放了點小生菜，也好吃。

營養素

每100克鯽魚所含營養素如下

熱量	108.00千卡	蛋白質	17.10克
脂肪	2.70克	碳水化合物	3.80克
膽固醇	130.00毫克	維生素A	17.00微克
硫胺素	0.04毫克	核黃素	0.09毫克
尼克酸	2.50毫克	維生素E	0.68毫克
Ca鈣	79.00毫克	P磷	193.00毫克
K鉀	290.00毫克	Na鈉	41.20毫克
Mg鎂	41.00毫克	Fe鐵	1.30毫克
Zn鋅	1.94毫克	Se硒	14.31微克
Cu銅	0.08毫克	Mn錳	0.06毫克

小貼士

鯽魚要切花刀，不然不入味。