番茄釀肉

番茄、 200克豬肉餡 、100克花椰菜 適量、（選用其他綠葉蔬菜也可）、植物油 1大勺、鹽 1茶勺、澱粉 1大勺、蔥花 適量、薑汁 1茶勺、雞精 1茶勺、香油 2茶勺

基本介紹

• 中文名：番茄釀肉
• 主要原料：番茄、 200克豬肉餡
• 是否含防腐劑：否
• 調料：植物油 1大勺、鹽 1茶勺

材料

番茄、 200克豬肉餡 、100克花椰菜 適量、（選用其他綠葉蔬菜也可）、植物油 1大勺、鹽 1茶勺、澱粉 1大勺、蔥花 適量、薑汁 1茶勺、雞精 1茶勺、香油 2茶勺

做法

1

番茄洗淨，從1/3處切開，挖去籽和瓤（留下備用）。

2

肉餡加蔥花、薑汁、雞精、鹽、香油、澱粉、少許清水攪勻成餡。

3

將肉餡裝入番茄內。

4

放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。

5

將花椰菜洗淨，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下花椰菜翻炒。

6

倒入挖出的番茄籽和瓤。

7

加雞精和少許鹽調味。

8

用水澱粉勾芡。

9

將2/3花椰菜番茄汁盛入盤中鋪平。

10

將蒸好的番茄放在上面，再將剩餘的1/3花椰菜番茄汁澆在上面即可。