基本介紹
- 中文名：番茄醬燜雞翅
- 主要原料：雞翅，番茄醬
- 主要工藝：燜
- 難度：普通
簡介,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：鹹甜
主要工藝：燜
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 平底鍋
營養分析
不能吃太多雞翅，尤其是雞尖，雞尖是雞的淋巴結，這是常識。由於激索可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。
健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的機率。
做法
1.準備好材料，番茄醬提前做好2
2.鍋中燒水,放入雞翅,加料酒和薑片,水煮開後繼續煮5分鐘,撈出,放涼水中沖洗乾淨,瀝乾
3.不粘鍋燒熱,加少量油,放入瀝乾水的雞翅煎至二兩微黃4
4.炒鍋燒熱,放油加入姜蒜片煸出香味5
5.加入番茄醬炒出香味6
6.加入煎好的雞翅翻炒均勻後加入紅燒醬油、料酒 、鹽和清水,水剛沒過雞翅即可,大火燒開轉中小火燜煮30分鐘後,轉大火收乾水份
